Как собирают голубику машинами
Испытано на себе. Как я ездила собирать голубику и сколько мне удалось заработать
Корреспондент Intex-press отправилась в Ольшаны, где в последнее время набирает обороты бизнес на голубике, и на один день устроилась к фермеру сборщиком ягоды, чтобы на себе испытать, легок ли этот труд и как он оплачивается.
Огуречная столица Беларуси – Ольшаны – по-видимому, скоро еще станет и столицей голубики: многие местные фермеры на протяжении более пяти лет развивают этот бизнес и зарабатывают на этой вкусной и полезной ягоде.
Простая математика
Искать фермера, который согласился бы взять меня сборщицей, долго не пришлось. Буквально через час моя тетя сообщила, что едем к местному фермеру, у которого нужно обобрать восемь рядов голубики.
«Легкотня!» – подумала я. Всего-то восемь рядов. Это будет проще пареной репы. Тем более что в «бригаде», кроме меня, будет еще четыре человека.
Также мне объяснили, что заработок «зависит от того, сколько килограммов нарвешь». За килограмм фермеры платят по рублю, так что за день в сезон можно заработать и 50, и 100 рублей.
Ну, что ж, математика простая: чем больше нарву, тем больше заработаю. А так как голубика – ягода крупная, то заработок должен быть неплохим.
От приседаний тряслись ноги
На месте мы были в 7 часов утра. Но к работе приступили только в девять: голубика от росы была мокрой, а рвать ее, как пояснил владелец участка, в таком виде нельзя, иначе испортится ягода.
Он также проинструктировал нас о том, что рвать надо только самую спелую ягоду, затем раздал глубокие миски, и мы приступили к работе.
Оказалось, что голубика растет в ухоженном саду. Восемь рядов по 40 метров длиной. Под ногами газон, а сверху весь сад покрыт зеленой сеткой – чтобы птицы не клевали ягоду.
«Работа – не бей лежачего», – подумала я и с энтузиазмом приступила к сбору. Ягода крупная, рвать ее легко, и я решила, что до обеда мы точно управимся. Этой мыслью поделилась с коллегой по работе.
– Смотри, чтобы хоть к пяти вечера закончили, – парировала она. – Тут хоть кусты большие. Можно и стоя, и вприсядку рвать. Не то, что в саду, где я была в прошлый раз.
Прошел час. Я продвинулась метров на пять. А впереди еще ого-го сколько! Чтобы оборвать ягоду (а осматривать нужно было каждую ветку, чтобы ни одной спелой не пропустить), приходилось то вставать, то приседать. Такой кардионагрузки я не получала ни в одном тренажерном зале.
Под конец первого ряда у меня от приседаний тряслись ноги. Но тешила мысль о том, что я заработаю много денег.
А к 14.00, когда оставался последний ряд, я, честно говоря, не хотела ни голубики, ни денег. И, когда все сборщики, завидев тучи, стали переживать, что пойдет дождь и мы не успеем закончить работу, я не переживала. Я радовалась, ведь тогда мы поедем домой – ведь мокрую ягоду собирать не будешь. И плевать на деньги.
Для местных – хлебное время
Пока собирала ягоды, разговаривала с коллегами «по цеху». От них я узнала, что сбор голубики – одно из самых хлебных времен. Ведь заработать можно неплохо.
Светлана – декретница, ребенку скоро три года. На эту плантацию приезжает во второй раз. Говорит, что на сборе огурцов у фермера заработок меньше, чем на голубике. Если в течение пяти дней стабильно собирать 30 кг ягоды, то можно заработать 150 рублей. А для семьи это хорошая прибавка.
Еще одна коллега – Анна – сейчас в отпуске. И тоже стремится подработать. По ее словам, на селе «это обычное дело»: сельчане не могут сидеть без работы, поэтому всегда чем-то занимаются – и на огурцы ездят, и на голубику. Некоторые потом даже уходят на постоянную работу к фермерам.
Были среди сборщиц и девочки-школьницы. Им деньги нужны на покупку «модных вещей». Сами заработали, и купили то, что захотели, а не то, на что у родителей есть деньги.
Чтобы собрать миску голубики – примерно 4 кг – у меня ушло полтора часа. Фото: Ирины КОМИК
Нужно маме засадить огород голубикой
За семь часов работы мне заплатили 35 рублей. Честно говоря, я очень расстроилась, ведь ожидала получить хотя бы 40 рублей. Но, сколько собрала…
Уезжая, я подумала, что надо предложить маме засадить весь огород голубикой, чтобы потом сдавать ягоду оптом или продавать. Мне показалось, что это хороший бизнес: кило ягоды продают на рынке по 8 рублей. Но вместе с тем я решила, что на сбор голубики я больше не поеду – не стоит оно тех денег.
Кстати, еще два дня после этого я не чувствовала ни рук, ни ног. Все болело невыносимо.
Спасибо, что не 40 рублей. Репортаж с голубичной плантации
Бизнес на садовой голубике строил основатель «Онеги» Сергей Метто. Производство, инновации, ЗОЖ — все, что хотел бизнесмен, которого не стало в 2018 году. Так «Ягодная долина» вместе с долгами перешла к старшей дочери Сергея — Екатерине. Ей 27 лет. Она смогла разрулить ситуацию с убытками и, набивая шишки, растет вместе с кустами дорогой ягоды.
Юридически компания была зарегистрирована в середине нулевых. Метто купил на аукционе комплекс зданий и участок (19 гектаров) бывшего госпредприятия по выращиванию огурцов и помидоров. Что оно здесь делало? Возможно, планировалось еще с союзных времен, ведь площадка находится совсем рядом поселком Дружный и его несостоявшейся атомной ТЭЦ.
Теплицы находились в непригодном состоянии, кроме одного момента: у них был качественно сделанный каркас. Нужно было обновить разбитое остекление.
Голубичное хозяйство Метто состоит из четырех блоков: 9 тыс. посаженных кустов на 3 гектара, 5 закрытых теплиц (и еще штук 15 голых каркасов ждут обшивки). Пустое поле — на перспективу. И здание с лабораторией.
Лаборатория
— Папа не планировал первым делом развивать сбор ягод — ему была интересна лаборатория по микроклональному размножению саженцев, — объясняет Екатерина.
Технология такого размножения также известна как in vitro (буквально «в стекле»). Если голубика верит в бога, то это божественная фабрика. Из небольшого кусочка отобранного растения (маточное растение выбирается самое лучшее, без болезней, с хорошими показателями) в стерильных условиях выращивается огромное количество посадочного материала. Сейчас это самый быстрый способ размножения.
— Черенкованием с одного взрослого куста можно получить 5—10 кустиков. А при способе микроклонального размножения через несколько месяцев мы получим десятки тысяч саженцев. В день мы производим около 3 тыс. штук, — рассказывает Елена — она тут главная по производству.
Фрагмент побега маточного растения помещается в пробирку с питательной средой. Через несколько недель, когда росток достигает крышки пробирки, его в стерильных условиях делят на несколько микрофрагментов, которые снова помещают в питательную среду.
Маточный материал можно использовать 10—12 циклов. Затем базу растительного материала обновляют, чтобы избежать накопления мутаций и сохранить чистоту сорта.
Потом растение выносится из стерильных условий, пинцетом высаживается в торф и в мультиплатах переезжает в «ясли» — самую нагретую теплицу.
Саженцы
Сейчас бизнес на саженцах — основной деньгообразующий для «Ягодной долины».
— В России очень любят белорусские саженцы. Россиянам сейчас дают субсидии на голубичные сады — значит, нужно у кого-то брать саженцы. Им своего материала еще долго не будет хватать — это наше время.
Небольшой росток в мультиплате (пластиковая коробочка с зеленью) стоит 3,5 рубля. Дальше цена растет вместе с кустом.
— Многие покупают этих малышей, доращивают и продают в три раза дороже, — объясняет Екатерина. — И это нормально. В Беларуси их не хватает. Нам самим скоро нужно будет засадить новое поле 10 тыс. двухлетних кустиков. Будем покупать в Голландии. Если решим выращивать сами, на это уйдут те самые два года. Нет времени ждать.
Ягода
Саженцевый бизнес работает весной и осенью, когда люди производят посадки. Лето — время ягоды. Сейчас — самый сезон.
— У нас тут 9 тыс. кустов — даже по белорусским меркам очень небольшое хозяйство. Например, в Брестской области выращивают голубику на сотнях гектаров.
Судя по приключениям с огурцами в Ольшанском районе, умение продать вовремя и по нужной цене приходит не только с бизнес-анализом, но и с интуицией.
— Сейчас хорошая погода, чуть жарковато, капельный полив не очень справляется, приходится добавлять воду, — Екатерина рассчитывает на урожай не меньше прошлогоднего. Оптовая цена составляет (на момент разговора) 12 рублей за килограмм. На этой неделе она может снизиться до 10 рублей. В прошлом году было дно на 8 рублях. И это уже на грани.
— Почему так дорого? Откуда 35 рублей за местную ягоду в начале сезона?
— Это цена именно в начале сезона, когда ягоды мало. Она быстро падает. В целом дорого, потому что очень большие затраты: дорогой торф, капельный полив, уход и обрезка. Риски в виде мороза весной, града летом, птиц, которые вместе с зайцами любят голубику.
В сезон с полей «Ягодной долины» снимают до тонны зрелой ягоды в день. В середине августа почти все заканчивается. Остается только немного ягод поздних сортов.
— Сборщики ягоды — из местных. Прежде всего мы приглашаем опытных людей, которые работали прошлым летом и умеют собирать хорошую, зрелую ягоду.
Как мы ездили собирать голубику на плантациях
200 км от Минска, 2 часа в поле под палящим солнцем, несколько десятков укусов какими-то конскими слепням и хитроносыми комарами – пережить все лишения ради нескольких килограммов живых витаминов.
Суббота, 8 часов утра, автостанция «Дружная». Надя и Сергей, создатели интернет-магазина органической и фермерской еды « ЭкаЕжа », который и организовал эту поездку, встречают нас у автобуса. Участники поездки собираются из разных концов Минска. Кого-то уже успели штрафануть гаишники за неправильную парковку, поэтому из города полный туристический автобус выезжает слегка возбужденный: скорее бы смотаться на природу.
– А какая рентабельность у этого бизнеса? – вдруг раздается обеспокоенный голос из салона.
– Рентабельность? – чуть смущаясь, переспрашивает Дима. – Ну, у него и спросите, когда приедете.
Поворот на Стрелово: автобус пробирается, чуть заваливаясь, по стремной дороге через небольшой « гушчар » – и мы на месте. Прудик и несколько приличного вида строений (дом-склад, хозяйские постройки, дом из соломы для гостей) застыли перед безбрежным полем с кустами голубики.
– Я думаю, вы сегодня наберетесь энергии, почувствуете разницу и будете приезжать к нам часто, – прокашливаясь после приветствия, начинает инструктаж гостей 67-летний Юрий Данилович. – Вот идет моя жена Нина, наш главный агроном, а вот мой младший 4-летний сын Давид. Самый лучший способ воспитания детей – на природе. Я врач и в какой-то момент, занимаясь профилактикой алкоголизма у подростков, вдруг осознал, что в Москве эту болезнь не победишь. Только звездное небо над головой и моральные законы внутри нас! Что-то тут делать я начал в 2000 году. 10 лет все никак не мог оторваться от большого города, но, как только появился Давид, решил, что нужно переезжать сюда.
Хозяйство Шареца – 23 гектара по кромке леса, засажено только семь из них (в первых пяти рядах ягоду просят не собирать: «Эти кусты – наша витрина, двигатель торговли»). Выясняется, что мы попали в нужное время в нужное место: середина июля – первая волна сбора (всего таких волн пять – до сентября), голубика сейчас самая крупная. Правда, чем ягода меньше, тем лучше: все самые полезные свойства находятся в кожуре. В Беларуси культивируется 7 сортов, а вообще выведено около 600.
Юрий Данилович дает последние инструкции гостям: змеи водятся, но их не надо бояться, клещи есть, но не тут, а в лесу. Если хотите собирать сами, килограмм голубики будет стоить 60 000 руб. (посуду можно взять у внука Юрия Даниловича). Если хотите купить уже собранные ягоды, килограмм будет стоить 70 000 руб. Хозяева выдают местную униформу – ковбойские шляпы – людям без головных уборов: теперь всё – можно на поле с песней.
Мы идем на плантацию, выбираем свою полосу, присаживаемся к кустам – и теряем дар речи: ягода большая и ее очень много. С даром речи возвращается ощущение легкого голода, заработанного во время не самой короткой поездки. Хозяева сразу предупреждают: есть ягоды можно, лишь бы здоровья хватило. Через 20 минут беспрерывного поедания бесплатной голубики становится понятно, что уже и хватит, наверное.
Время от времени закидывая по ягодке в рот, начинаем сбор. Вообще, словосочетание «сбор на плантации» диковатых до сельского хозяйства минчан сбивают с панталыку какими-то смутными ассоциациями с «Джанго освобожденным». На самом деле, вы тихонько себе сидите, медитируете и комфортно обрываете удобно расположенные на кустах ягоды разного – в зависимости от сорта – размера. За полтора часа без перенапряжений мы собрали 5 килограммов.
Но совсем другое дело – солнце, которое жарит как дурное (вспоминаем название ягод по-белорусски) и озверевшие от минской плоти мухи-годзиллы. Мы дособирали свой очередной килограмм живых витаминов, взвесили, расплатились и решили переговорить с хозяином фермы.
– Юрий Данилович, вы тут сразу начинали этот бизнес?
– Первое свое поле я сделал в Витебской области, где в детстве проводил лето. Но там не пошло – слишком холодно. И я вспомнил, чему меня учил отец-географ: Западная Европа заканчивается в Столбцах, дальше начинается Восточная. Поэтому мы решили поехать туда, где теплее.
– Если я вас правильно понял, вы уехали из Москвы в Беларусь, уехали фактически на хутор, но сделали из него не дачу, а фермерское хозяйство. Зачем вам это все было надо?
– Чтобы не ездить в город на работу. Говорят, деньги есть везде под ногами – надо их уметь искать. Я никогда не занимался сельским хозяйством, но меня действительно впечатлила голубика по своим лечебным свойствам и эстетическому виду. Я видел, как этим занимаются учителя, врачи, инженеры, и понял, что эта культура для интеллектуальных людей. Картофель может выращивать любой крестьянин, а голубику или малину – далеко не каждый.
– А почему вы решили оставить профессию и уехать в лес?
– Во-первых, потому что профессия стала маловостребованной и уровень компенсации в виде заработной платы не соответствовал затраченным усилиям. А второе – смог, качество жизни и пробки не позволяют чувствовать себя человеком. В городе вы все равно живете в клетке и не чувствуете свободу, даже когда спите, – духота, городской воздух. А здесь даже в эту жару ночью температура воздуха опускается до +13 – тишина, туман.
– Насколько я понимаю, химическими удобрениями пользуются все, потому что так выгоднее: стоимость продукта дешевле, а качество лучше. Вы стали выращивать органический продукт.
– Конечно, можно выращивать ту же малину в промышленных масштабах, как, например, в Голландии. Но она будет безвкусная. Я решил, что не хочу иметь самую высокую урожайность, но хочу, чтобы я, моя семья и мои гости ели качественную еду. Когда вы приходите в магазин органической еды, то видите, что продукты в нем часто невзрачные, мелкие, иногда поточенные и поеденные. Значит, они нравятся не только нам, но и червячкам. То есть они здоровые. Но главное – рука тянется за этим продуктом.
Через два часа очумевшие от солнца и счастливые от нежданно обвалившегося ягодного драйва минчане ехали в автобусе и живо обсуждали ферму, веранду с брусничной крышей, удивительно чистый воздух, прудик и прочие радости Стрелово. Впрочем, цивилизация подкралась незаметно: уже на подъезде к Минску пол-автобуса обсуждало Донбасс, дождь в Минске и тараканов в придорожном кафе Барановичей.
Да, чуть не забыли: жена Юрия Шареца Нина собирается организовать на ферме новый ботанический сад – приглашают волонтеров.
Благодарим за организацию поездки интернет-магазин фермерской и органической еды « ЭкаЕжа ».
Фото: CityDog.by.
Виды ягодосборников, обзор популярных моделей
В сезон сбора ягод богатый урожай собирают вручную. Тратится много сил и времени. Давно уже придуманы, разработаны и созданы удобные ягодосборники, помогающие без физических усилий за короткий период времени собирать как декоративные ягоды на садовых дачных участках, так и дикие дары природы. Ягодосборники представлены несколькими видами: ручные, вакуумные, и автономные.
Ручные виды
Их называют также хапуга, совок, ручной комбайн или плодосборник. Чаще используются для сбора диких ягод: черники, брусники, клюквы.
На садовом участке им собирают чёрную, красную и белую смородину, крыжовник.
Для работы ручными плодосборниками нужна сноровка. Подцепить ягоды, не повредив ветки и стебель, сразу не у каждого ягодника получится.
Небольшое количество листков в любом случае попадает внутрь ковша. Стебли и сам куст остаются на месте без повреждений. Навык аккуратного сбора ягод вырабатывается постепенно.
Конструкция
Внешний вид ручных комбайнов зависит от вида плодов, для сбора которых они предназначены. В интернет-магазинах и в супермаркетах, продающих садовый инвентарь, насчитываются десятки моделей ягодосборников. Все они представляют собой простое устройство, состоящее из 3-х основных деталей:
Иногда добавляют заслонку, которая при опускании не даёт ягодам выкатываться обратно наружу из ковшика. В некоторых моделях добавлен плотный мешочек, который крепится к задней стенке ковшика. Ягоды, попавшие в мешок, не высыпаются обратно. Гребень крепится к нижнему краю ковша.
Ручка располагается на противоположной стенке. Размер зубьев и расстояние между ними зависит от вида ягод, для сбора которых предназначен прибор. Зубья имеют разную форму: плоские, круглые, загнутые или прямые, слегка заостренные на конце либо притупленные. Зазоры между ними могут быть от 3мм или больше.
Из каких материалов производят
По материалам изготовления все ручные комбайны делятся на
Пластиковые комбайны лёгкие, весят от 100 до 300 г. Ручка не давит на ладонь и не натирает мозоли. Отлично подходит детям. Они с удовольствием пользуются возможностью быстро и без усилий собирать любимые ягоды. Сомнение вызывает хрупкость материала: гребень сломается, если случайно приложить лишние усилия.
Плодосборник из металла надёжен, зубья гребёнки не сломаются от малейших перегрузок. Вес около 600г доставит определённые неудобства при долгом сборе урожая.
Модели ручных комбайнов
Предназначенные для сбора черники, брусники, клюквы, смородины, крыжовника ручные ягодосборники представлены различными моделями.
Как сделать своими руками
Умельцы с лёгкостью изготавливают ягодосборники своими руками, используя подручные материалы. Берётся металлический лист, сгибается в форме буквы «П» и крепится к дну. В днище пробиваются отверстия, через которые будет вываливаться мелкий мусор.
По желанию к задней стенке привязывается брезентовый мешочек. На противоположном отверстии к дну закрепляется гребень. Зубчики гребня можно сделать из толстой негнущейся проволоки. Расстояние между зубьями зависит от размера ягод. Корпус можно выпилить даже из дерева, но учитывайте, что конструкция будет тяжёлой.
Некоторые изобретательные мастера приспосабливают к сбору ягод даже пластиковые бутылки, дорабатывая конструкции под свои потребности.
Плюсы и минусы
Плюсы ручных ягодосборников:
Минусы:
Вакуумный аппарат
Аппарат подходит для сбора садовых, лесных ягод и даже орехов. Принцип действия вакуумного агрегата похож на работу обычного пылесоса.
Конструкция
Устройство состоит из пластикового корпуса, к которому крепится насадка в виде длинной трубки, заканчивающаяся гребёнкой. При поднесении конца трубы к ягодному кусту гребнем подцепляются плоды.
Затем, с помощью бензинового двигателя, загоняются внутрь насадки, попадают в бункер, предназначенный для сбора ягод. А листья и ветки, случайно попавшие внутрь, выдуваются обратно. Прибор крепится на спину сборщика ягод с помощью ремней и напоминает рюкзак.
Принцип работы вакуумного сборника прост, не требует специальных навыков и подходит для ягод практически любых размеров.
Модели
Другие модели вакуумных комбайнов собираются кустарным способом на основе одного патента. Основой служит обычный пылесос с трубкой, воздуховодом и вместительным отсеком для сбора мусора.
Плюсы и минусы
Плюсы:
Минусы:
Механический
Это усовершенствованный вариант ручных моделей. Несколько дополнительных опций, сконструированных своими руками или добавленных с помощью квалифицированного мастера, улучшат приспособление, сделают его более удобным и практичным.
Модели
Приделанный к ручному ковшу длинный черенок помогает не наклоняться, а рычажок, привязанный к заслонке, при нажатии опускает её и не даёт ягодам выпадать наружу.
На первый взгляд напоминает совок для мусора на длинной палке. Подходит для сбора диких ягод и крыжовника.
Наши умельцы продают в интернете необычный вариант комбайна, сделанного своими руками. Выглядит она как садовая двухколёсная тачка с мотором и загребающими лопастями впереди.
На ровной поверхности собирает клюкву, чернику, голубику, бруснику.
Но в лесных условиях, на кочках и пеньках, на такой машине не развернёшься.
Ягодоуборочные автономные комбайны
На открытой местности в промышленных масштабах прекрасно собирать урожай с помощью управляемых сельскохозяйственных уборочных машины. Такими комбайнами собирают ягоды на полях или на садовых участках от одного гектара и более.
Некоторые машины работают в автономном режиме, например, самоходный комбайн Viktor. Другие цепляют к тихоходному трактору. Это прицепной комбайн VICTOR/Z для сбора крыжовника, смородины или комбайн Joanna Smart для уборки смородины, жимолости, крыжовника, шиповника. Количество собранного урожая увеличивается в сотни раз по сравнению с ручным сбором.
Главным минусом справедливо можно назвать высокую цену комбайна. Сбор диких ягод такими машинами невозможен.
Вопросы и ответы
Зависит от сноровки. Опытный ягодник не применяет силу, собирая ягоды ручным комбайном. Максимально может зацепить только листья, которые на будущий год вырастут снова.
Увы, клубника и малина помнутся и потеряют вид. Собирать их можно только вручную или специальными сельскохозяйственными машинами.
В российском законодательстве нет законов, запрещающих использование ягодосборников. Аккуратное и бережное обращение с растениями не зависит от того как собирать ягоду — приспособлениями или вручную.
При правильном и бережном использовании ручной и вакуумный плодосборники не повреждают стебли черники, клюквы, брусники и других лесных растений. Все модели заводского производства прошли испытания, подтверждающие их безопасность.
Вишню и малину собирают механизированным способом. Комбайны похожи на зерноуборочные сельскохозяйственные машины, модернизированные под сбор ягод.
Ручные, вакуумные и механизированные ягодосборники помогают собирать урожай, экономя время и силы человека. Если вам не нравится долго гулять по лесу или посвятить садовым будням все свои дни, тогда надо выбрать из разнообразия моделей плодосборников удобный вариант и забыть о неудобствах.