Кухонная машина gemlux gl sm10gr

Обзор планетарного миксера Gemlux GL-SM10GR

Оглавление

Gemlux — производитель бытовой техники для домашней кухни, но прежде всего — мощных приборов профессионального уровня. Сегодня мы тестируем модель, занимающую, на наш взгляд, переходное положение между домашним и промышленным использованием — планетарный миксер Gemlux GL- SM10GR мощностью 1500 Вт, с чашей объемом 10 литров. Этот прибор уже сложно назвать бытовым, он скорее подойдет по своим характеристикам небольшим кафе, кондитерским или домашним производителям тортов и зефира. Будем разбираться, что эта машина собой представляет на самом деле.

Характеристики

Комплектация

Прибор пришел на тесты в большой коробке стандартного оформления Gemlux — сине-зеленого с черным фона с качественными фотографиями устройства и основными техническими характеристиками. Ручек для переноски у коробки нет.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

Внутри коробки прибор и его комплектующие располагаются в надежной пенопластовой вставке. Все части миксера дополнительно упакованы в полиэтиленовые пакеты.

На первый взгляд

Gemlux GL-SM10GR, несмотря на большую дежу на 10 литров и мощный 1500 Вт двигатель, не выглядит громоздким. Все детали выполнены в стальном цвете, который прекрасно дополняет синяя подсветка ручки переключения и ЖК-дисплея, подчеркивая строгий дизайн устройства.

На лицевой стороне прибора мы видим ручку переключения скоростей, ЖК-дисплей с таймером, две небольшие клавиши установки времени «+» и «−», логотип компании и снизу указатель блокировки дежи.

Дежа (чаша миксера) имеет объем 10 литров и изготовлена из нержавеющей стали. К чаше приклепаны две ручки для удобства переноски. Сомнений в том, что в чаше можно переносить тяжелые продукты, не возникает. Дежа устойчива несмотря на достаточно узкое основание.

Чаша вставляется в основание миксера и блокируется поворотом. Вставить ее можно только в определенном положении.

Снизу на подъемной головке миксера располагаются элементы крепления насадок. Их два, но одновременно можно закрепить только два крюка для теста, основной и вспомогательный. Остальные насадки — битер и венчик — крепятся поодиночке в любой из двух штырей. Крепление очень простое, нужно вставить насадку внутрь приемного штыря, слегка надавить и повернуть. Снимаются насадки так же легко.

Сами насадки изготовлены из алюминия с интегрированным металлическим хвостовиком. На мешалке-битере для удобства сделана силиконовая несъемная оболочка. Крюков для теста два, большой основной и вспомогательный покороче.

Венчик изготовлен из толстой стальной проволоки.

Крышка чаши прозрачная, она надевается на нижнюю часть подъемной головки миксера до крепления насадок. В чаше предусмотрено отверстие для закладки продуктов, закрывающееся откидной крышечкой.

Головка миксера поднимается с помощью нажатия на рычаг регулятора подъема. Поднимается и опускается легко, при опускании фиксируется со щелчком.

Сзади снизу прибора выходит шнур питания, а сверху находится решетка вентилятора.

Миксер располагается на поверхности на 9 силиконовых ножках присосках. К гладкой поверхности они фиксируют миксер очень хорошо, а на шероховатых поверхностях, таких как тканевые или бумажные скатерти, силиконовые коврики, просто играют роль демпфирующих прокладок. Снизу прибора располагается табличка с его серийным номером и техническими характеристиками.

Инструкция

Руководство пользователя скромное — всего на 5 страницах тетрадного формата. В нем есть техника безопасности, краткая схема конструкции прибора, описание тестового использования, ухода, порядок работы при замешивании теста, изготовления шейков и взбивании яиц. Какое-то представление о работе прибора инструкция несомненно дает, но в детали в ней производитель не углублялся. В любом случае, прибор несложен и понять, как его использовать, может каждый в процессе работы, исходя из здравого смысла.

Управление

Работой миксера управляет большая круглая ручка регулятора скоростей. Скорости устанавливаются поворотом по часовой стрелке от 0 до 6, таким образом нельзя сразу установить среднюю скорость, нужно последовательно перебрать все с первой до нужной. При срабатывании таймера миксер останавливается, чтобы запустить его обратно, нужно перевести ручку на 0, а затем опять на нужную скорость. Импульсный режим запускается поворотом против часовой стрелки от 0 до «Р».

Сведения об оставшемся времени работы отображаются на дисплее. При работе миксера ручка подсвечивается красивым синим цветом, но за 20 секунд до срабатывания таймера и остановки она начинает мигать. За это время можно добавить время кнопкой «+» до необходимого. При срабатывании таймера и остановке, если ручка находится не в положении 0, она подсвечивается красным. Пока ручка красная, миксер не запустится.

Установка времени таймера происходит кнопками «+» и «−». Шаг — 30 секунд, максимальное время — 20 минут. При включении миксера без установки таймер по умолчанию стоит на 5 минутах.

Эксплуатация

Перед первым использованием производитель рекомендует тщательно очистить все компоненты миксера. Внешнюю поверхность самого прибора протереть влажной тканью с моющим средством, остальные комплектующие мыть с моющим средством под водой.

Gemlux GL-SM10GR с мощным двигателем и дежой на 10 литров явно рассчитан на обработку больших объемов продуктов и скорее на коммерческое, чем домашнее использование. Миксер удобен в использовании — управление организовано очень просто, насадки меняются быстро, дежа достаточно легко вставляется в гнездо.

Прежде всего хочется отметить отличный результат взбивания яиц при изготовлении бисквита. Минимальное количество яиц, которое у нас взбил прибор — 5 шт., максимальное — 18 шт., при большем количестве пена начинает вылезать из емкости. Никаких мук отделения желтков от белков, яйца грузятся в чашу и через 5-15 минут, в зависимости от количества и желаемой конечной консистенции, мы получаем взбитую массу. Отметим, что 16 яиц мы взбили до такого увеличения в объеме, что им едва хватило 10 литровой дежи. Поэтому максимальная загрузка в 30 яиц, как написано в инструкции, при изготовлении бисквита вряд ли возможна, объема дежи не хватит.

Насадка битер прекрасно перемешивает тесто, фарш, начинки, гомогенизирует пюре и рис. С помощью нее мы готовили японские «моти» из сваренного круглозерного риса.

Достаточно быстро, за 2 цикла по 10 минут, нам удалось превратить рис в отбитую клейкую массу для последующего использования.

Миксер неплохо справляется с вымешиванием теста с помощью крюков. Если тесто менее тугое, чем соотношение 5:3 (мука:вода), в кондиции «только только перестало липнуть к рукам», с замесом никаких проблем не возникает. С максимальной загрузкой 3 кг муки устройство справляется, тесто промешивается достаточно быстро. Речь идет о тесте на пироги, домашний хлеб, дрожжевую выпечку. Если пропорции меняются в большую сторону муки, (тугое тесто для мантов), то при замешивании в некоторых случаях может слетать вспомогательный крюк. Это происходит из-за того, что тугое тесто толкает короткий крюк вверх и он вылетает из крепления. Для того, чтобы избежать подобной неприятности, мы дополнительно фиксировали вспомогательный крюк резинкой, делая крепление более жестким — это решило все проблемы. В любом случае, замес слишком тугого теста лучше делать, внимательно наблюдая за работой миксера.

Уход за прибором не сложен. По рекомендации производителя никакие части миксера нельзя мыть в посудомоечной машине. Корпус может очищаться с помощью влажной ткани, остальные комплектующие моются водой с мягким моющим средством. Использование абразивов не допускается.

Наши измерения

За два часа работы (вымешивание фарша и изготовление теста) в общей сложности прибор потребил 0,45 кВт·ч электроэнергии, при этом максимальная мощность не превысила 320 Вт.

Шум от прибора нами оценен как средний для устройств этого типа.

Практические тесты

В практических тестах мы решили проверить работоспособность миксера на самых распространенных операциях, востребованных у предположительного потребителя данного прибора — малого бизнеса: кондитеров и изготовителей домашней колбасы. Мы готовили бисквиты разного объема, вымешивали фарш и начинки для вареников и пельменей, делали тесто.

Вымешивание мясного фарша

Мы взяли около 3 кг домашнего мясного фарша, добавили в него зелень и специи и вымешивали на 2—4-й скорости. Фарш перемешивается прекрасно, на стенки дежи ничего не налипло, насадка не только перемешивает, но и отбивает фарш о дежу, насыщая его воздухом. В зависимости от консистенции прибор может справиться и с большим объемом.

Из части полученной мясной массы сделали котлеты, остальное пошло на фрикадельки и пельмени.

Результат: отлично.

Бисквит классический

Бисквит мы делали несколько раз, на 12, 14 и 16 яиц. С помощью Gemlux GL-SM10GR приготовление занимает всего несколько минут, а результат стабильно отличный.

Яйца мы не разделяли на белки и желтки, а сразу вылили в дежу, добавили сахар и ванилин. Через 5-10 минут взбивания на максимальной скорости получили пышную яичную массу.

Сменили насадку на битер, на 1-й скорости аккуратно всыпали необходимое количество муки, промешали 15-20 секунд до однородного состояния.

Вылили тесто в поддон, поставили в духовку, через 35-45 минут получили готовый бисквит.

Дальше с бисквитом можно делать все, что угодно: использовать как основу для торта, употреблять так, замораживать до нужного времени.

Результат: отлично.

Вареники с творожной массой

Для начинки вареников мы взяли 800 граммов зерненого творога, сливочное масло, сахар, цедру. Тесто состояло из муки, воды, соли и яйца. Сначала с помощью битера вымешали творог с маслом и сахаром. 800 граммов — это маловато для прибора, часть творога пытается налипнуть на стенки и не промешаться. Конечно, с объемом в 2-3 кг прибору было бы гораздо легче справиться. Мы не стали полностью гомогенизировать творог, оставили немного зерен, хотя если бы прибор поработал еще минут 10, творог превратился бы в сырковую массу.

Подсыпали цедры, промешали, переложили в емкость, убрали в холодильник.

Приготовили тесто для вареников. Мешали крюками в течение 6-7 минут.

Вылепили вареники необычной формы.

Результат: отлично.

Выводы

Gemlux GL-SM10GR — планетарный миксер, идеальный для небольших домашних кондитерских, кафе, домашних производителей зефира, колбасы, тортов или просто для людей, много готовящих. Возможно, мы бы не рекомендовали покупать данный прибор для постоянного изготовления в больших объемах сверхтугого теста. В остальных случаях GL-SM10GR просто отлично справится с работой.

С учетом мотора на 1500 Вт без вала для отбора мощности, металлического корпуса и дежи из толстой нержавейки можно рассчитывать на долгий срок службы устройства. Оптимально подобранные насадки обеспечивают максимально быстрое взбивание большого объема продуктов. Битер не только хорошо перемешивает, но и отбивает фарш, что в лучшую сторону сказывается на качестве получаемой смеси. Венчик идеально взбивает яйца без отделения желтков от белков и, естественно, прекрасно взбивает белки и зефирную массу. Крюки хорошо замешивают тесто для выпечки начиная от 800 граммов муки.

Управление прибором удобное и простое, таймер до 20 минут позволяет отойти от прибора, не опасаясь возникновения проблем.

Плюсы:

Минусы:

Источник

Планетарный миксер Gemlux GL-SM10GR

Gemlux GL-SM10GR – планетарный миксер с алюминиевым корпусов и дежой из нержавеющей стали. Отлично подходит для бытового использования. Однако, иногда, его устанавливают на небольших предприятиях общепита (для небольших задач).

Характеристики

Основное предназначение

Данный миксер предназначен для замешивания теста разной вязкости, а также: взбивания яиц, кремов, сливок, муссов и т. п. Также в устройстве можно готовить фарш, что значительно расширяет его возможности. Тем более Gemlux GL-SM10GR может быть использован как для бытовых целей, так и для промышленных.

Особенности

К особенностям можно отнести:

Производительность

В зависимости от замешиваемого продукта, производительность будет различная:

Комплектация

В комплект поставки входят:

Плюсы и минусы

Из преимуществ можно отметить:

К недостаткам можно отнести:

Инструкция по использованию

Выдержки из основной инструкции к прибору:

Средняя стоимость миксера, на различных интернет-площадках – 15 000 руб.

Отзывы

Анна, Николаев

Купила миксер для домашнего использования. Обратила внимание на большой объем чаши. Однако после первой же эксплуатации поняла, что модель не доработана – устройство может отключиться до окончания таймера и поднять головку, при этом тесто замешано не до конца.

Карина, Чебоксары

Взбиваю муссы и соусы – отлично справляется. Таймер работает исправно, автоматика поднятия головы – тоже. Впечатляют объемы готового продукта – из-за большой чаши второй раз замешивать не приходится.

Лариса, Великий Новгород

Впечатлил разрекламированный двойной крюк. Тесто замешиваю часто и в больших объемах. Решила приобрести. На деле – крюк отличный, крепится хорошо, но крутое тесто не вымешивает за 10 минут. После этого времени миксер автоматически отключается и после отдыха работает с перебоями.

Полезное видео

О производителе

Гемлюкс выпускает различное оборудование – как для бытового, так и для промышленного использования с 2015 года. Несмотря на не большое время на рынке, компания уже успела заработать хорошую репутацию. Её техника ценится, а стоимость оборудования – вполне приемлемая.

Источник

Миксер планетарный GL-SM10GR GEMLUX

Напряжение: 220 В
Мощность: 1,5 кВт
Габариты: 437х200х421 мм
Объем: 10 л

Цена: 17 500 руб. за 1 шт

Миксер планетарный GL-SM10GR GEMLUX предназначен для различных видов теста и выполнения широкого спектра операций по взбиванию и перемешиванию продуктов на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.

Миксер планетарный GL-SM10GR GEMLUX имеет мощный двигатель и цельнометаллическую зубчатую передачу, которые обеспечивают высокую надежность и длительную бесперебойную работу оборудования, а плавная регулировка скорости (6 скоростей вращения) с режимом пульсации (кратковременное включение на высокой скорости) позволяет эффективно перерабатывать продукты и смеси различной консистенции.

Миксер планетарный GL-SM10GR GEMLUX надежен, понятен и прост в эксплуатации, чистке и обслуживании.

Съемная дежа большого объема (10 л) из нержавеющей стали с ручками для переноски

Пластмассовая защитная крышка с отверстием для добавления ингредиентов в процессе замеса

Рабочая головка откидывается для удобства снятия и установки дежи и мешалки

Корпус миксера изготовлен из окрашенного алюминия (цвет серебристый)

В комплектацию входит: прочный цельнометаллический венчик (без пластиковых деталей!), плоский битер (лопатка) и двойной крюк особой конструкции для быстрого и эффективного замеса дрожжевого теста

Мощный двигатель и цельнометаллическая зубчатая передача обеспечивают высокую надежность и длительную бесперебойную работу оборудования, а плавная регулировка скорости (6 скоростей вращения) с режимом пульсации (кратковременное включение на высокой скорости) позволяет эффективно перерабатывать продукты и смеси различной консистенции

Время замеса задается при помощи таймера с ЖК-дисплеем в диапазоне от 30 секунд до 20 минут с шагом 30 секунд

Источник

Gemlux GL-SM10GR

Миксер Gemlux GL-SM10GR отзывы

Комментарий:
Рекомендую всем кто выпекает хлеб в домашних условиях.

Достоинства:
таймер! остальное для себя пока не обнаружила.

Недостатки:
очень-очень сильно шумит при работе. Не надейтесь, что взобьете малое количество. Даже 4 яица для него мало(

Комментарий:
с учетом того, что чаще мне нужен замес теста на средний торт, то пользовалась им мало. надежность проверить еще не удалось.

Достоинства:
Очень большая чаша, автоматическое отключение, чтобы не перегрелся, отлично замешивает тесто

Недостатки:
Шумный, но за такую цену вполне приемлимо

Комментарий:
Пока очень довольна покупкой? миксер для больших объемов, малое количество не взобьёт

Недостатки:
сломался хвостовик через несколько дней, для взбивания кремов не пригоден. хвостовик пластиковый.

Достоинства:
Красивый и надежный на вид.

Недостатки:
На втором применении пошел стук в подшипнике на оси двигателя в районе ременной передачи.

Достоинства:
Сборка, алюминиевый корпус. Простота конструкции ( двигатель, ремень и редуктор, все можно обслужить или заменить. Производительность, долговечность

Недостатки:
Электроника, эти китайские мозги часто подвисают, особенно если выключить до завершения программы

Комментарий:
Хорошая рабочая машинка для кондитера на каждый день. Жена делает торты на заказ с помощью этого миксера уже 2 года. Довольна. Главное берите если нужен большой и дешёвый. Если нужно редкое использование, красота, удобство и т.д берите киченэйр или тому подобное за 50к и не жалуйтесь на жизнь)

Комментарий:
Хорошо подходит для вымешивания теста

Достоинства:
Большой объём чаши. Таймер. Скорость.

Недостатки:
Очень громкий. Занимает много места на столе,

Комментарий:
Бисквит, белковый крем, масляный крем, песочное и дрожжевое тесто. Заварное на ура. Загружаю каждый день по полной. Конечно не профессиональный, но очень производительный. Для дома для большой семьи идеально. Когда покупала, были в продаже венчики с пластиковой основой, заказала сразу полностью металлический. А пришли два металлические. За полтора года использования венчик целый, не погнулся и не сломался. Миксером довольна.

Достоинства:
Большая чаша из нержавейки с ручками, двойной крюк, мощный.

Недостатки:
Кнопки выбора на таймере шатаются, но на работе это пока не сказалось.

Достоинства:
Увесистый, можно использовать вместо гантелей.

Недостатки:
Не смог включится в первый раз. Повис таймер и не реагирует на нажатия. Обращение в техническую поддержку на сайте окончилось тем, что заявку решают уже неделю. Миксер сдал, доверия нет никакого.

Достоинства:
Тесто замешивает,перемешивает,взбивает- все отлично!

Недостатки:
Очень шумный При замешивании дрожжевого теста приходиться останавливать и соскребать с боков чаши тесто и муку.

Хороший аппарат, это полная копия немецкого аппарата ProfiCook_PCKM_1096,но стоит ровно в два раза меньше. Один недостаток, собран на 4 с минусом. Требует сразу разборки грамотным
человеком. Необходимо проверить натяжение ремня, смазать все шестерни. Ни какой особой науки там нет.Такой большой дисконт в цене оправдывает даже затраты на регулировку. Покупайте и пользуйтесь.Хочу ответить всем, кто хочет взбить одно яйцо и сто грамм муки.
Подружитесь со своей головой. Зачем покупать чашу в 10л для одного яйца? Для этого
купите детскую игрушку. И еще, не перегружайте аппарат, тяжелое тесто крутим 5 минут, на медленной скорости и 10 минут отдыхаем. Счастья Всем.

Достоинства:
Большая чаша, есть таймер работы, который отключает миксер (максимум 10 мин.).

Недостатки:
Через 7 месяцев сломался венчик (хвостовик венчика пластиковый).

Достоинства:
Большой объём дежи,плотный венчик,два крюка хорошо взбивают тесто.

Достоинства:
Огромная чаша, отлично подходит для производства домашней колбасы. Руками так фарш не вымесишь. Производитель учёл ошибки, все жаловались на слабый венчик, теперь он полностью из металла.

Недостатки:
Пока не нашёл

Комментарий:
5 килограмм фарша вымесил влегкую и очень качественно.

Достоинства:
Очень хотела миксер с большой чашей, пользуюсь три месяца, всё устраивает, очень довольна приобретением, особенно ценой.

Недостатки:
Цена и качество покрывает все недостатки, поэтому для меня их нет.

Достоинства:
Большая чаша для большой семьи. Хорошо собран.

Недостатки:
Большая чаша затрудняет сделать маленький объём. ( от 6 яиц более-менее).

Комментарий:
Миксер для больших замесов или для промышленных объемов.

Достоинства:
Мощность 1500 вт. и дежа 10 л. позволяет вымешивать продолжительное время и большие объемы. устойчив при вымешивании 3 кг. фарша. Уверен что и большие обьемом справиться с двумя крюками.

Недостатки:
Налипание большого слоя фарша на стенки дежи,из-за чего приходится лопаточкой снимать со стенок во время замеса.

Достоинства:
отмечаю прочность материала. Все элементы сделаны на отлично. Чашу прикрывает защитная крышка из прозрачного стекла.

Комментарий:
Очень довольна своей покупкой.

Достоинства:
Красиво выглядит

Недостатки:
Быстро вышел из строя

Комментарий:
Слабый держатель винтов, при замесе теста один из винтов погнул гнездо.

Достоинства:
Мощный, много насадок, таймер, большая чаша.

Недостатки:
Шумит и свистит жутко сильно, не знаю, может только наш так шумит, но рядом сидеть некомфортно. Надеюсь разработается.

Комментарий:
Сегодня доставили в пункт выдачи это чудо) Я его забрал и жена решила не откладывая взбить сливки для тортов. 2 литра взбились минут за 7. Шум и свист конечно нас озадачил, но будем пробовать, может, притрётся что-нибудь)

Источник