Кухонная машина gemlux gl sm10gr

Обзор планетарного миксера Gemlux GL-SM10GR

Оглавление

Gemlux — производитель бытовой техники для домашней кухни, но прежде всего — мощных приборов профессионального уровня. Сегодня мы тестируем модель, занимающую, на наш взгляд, переходное положение между домашним и промышленным использованием — планетарный миксер Gemlux GL- SM10GR мощностью 1500 Вт, с чашей объемом 10 литров. Этот прибор уже сложно назвать бытовым, он скорее подойдет по своим характеристикам небольшим кафе, кондитерским или домашним производителям тортов и зефира. Будем разбираться, что эта машина собой представляет на самом деле.

Характеристики

Комплектация

Прибор пришел на тесты в большой коробке стандартного оформления Gemlux — сине-зеленого с черным фона с качественными фотографиями устройства и основными техническими характеристиками. Ручек для переноски у коробки нет.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

Внутри коробки прибор и его комплектующие располагаются в надежной пенопластовой вставке. Все части миксера дополнительно упакованы в полиэтиленовые пакеты.

На первый взгляд

Gemlux GL-SM10GR, несмотря на большую дежу на 10 литров и мощный 1500 Вт двигатель, не выглядит громоздким. Все детали выполнены в стальном цвете, который прекрасно дополняет синяя подсветка ручки переключения и ЖК-дисплея, подчеркивая строгий дизайн устройства.

На лицевой стороне прибора мы видим ручку переключения скоростей, ЖК-дисплей с таймером, две небольшие клавиши установки времени «+» и «−», логотип компании и снизу указатель блокировки дежи.

Дежа (чаша миксера) имеет объем 10 литров и изготовлена из нержавеющей стали. К чаше приклепаны две ручки для удобства переноски. Сомнений в том, что в чаше можно переносить тяжелые продукты, не возникает. Дежа устойчива несмотря на достаточно узкое основание.

Чаша вставляется в основание миксера и блокируется поворотом. Вставить ее можно только в определенном положении.

Снизу на подъемной головке миксера располагаются элементы крепления насадок. Их два, но одновременно можно закрепить только два крюка для теста, основной и вспомогательный. Остальные насадки — битер и венчик — крепятся поодиночке в любой из двух штырей. Крепление очень простое, нужно вставить насадку внутрь приемного штыря, слегка надавить и повернуть. Снимаются насадки так же легко.

Сами насадки изготовлены из алюминия с интегрированным металлическим хвостовиком. На мешалке-битере для удобства сделана силиконовая несъемная оболочка. Крюков для теста два, большой основной и вспомогательный покороче.

Венчик изготовлен из толстой стальной проволоки.

Крышка чаши прозрачная, она надевается на нижнюю часть подъемной головки миксера до крепления насадок. В чаше предусмотрено отверстие для закладки продуктов, закрывающееся откидной крышечкой.

Головка миксера поднимается с помощью нажатия на рычаг регулятора подъема. Поднимается и опускается легко, при опускании фиксируется со щелчком.

Сзади снизу прибора выходит шнур питания, а сверху находится решетка вентилятора.

Миксер располагается на поверхности на 9 силиконовых ножках присосках. К гладкой поверхности они фиксируют миксер очень хорошо, а на шероховатых поверхностях, таких как тканевые или бумажные скатерти, силиконовые коврики, просто играют роль демпфирующих прокладок. Снизу прибора располагается табличка с его серийным номером и техническими характеристиками.

Инструкция

Руководство пользователя скромное — всего на 5 страницах тетрадного формата. В нем есть техника безопасности, краткая схема конструкции прибора, описание тестового использования, ухода, порядок работы при замешивании теста, изготовления шейков и взбивании яиц. Какое-то представление о работе прибора инструкция несомненно дает, но в детали в ней производитель не углублялся. В любом случае, прибор несложен и понять, как его использовать, может каждый в процессе работы, исходя из здравого смысла.

Управление

Работой миксера управляет большая круглая ручка регулятора скоростей. Скорости устанавливаются поворотом по часовой стрелке от 0 до 6, таким образом нельзя сразу установить среднюю скорость, нужно последовательно перебрать все с первой до нужной. При срабатывании таймера миксер останавливается, чтобы запустить его обратно, нужно перевести ручку на 0, а затем опять на нужную скорость. Импульсный режим запускается поворотом против часовой стрелки от 0 до «Р».

Сведения об оставшемся времени работы отображаются на дисплее. При работе миксера ручка подсвечивается красивым синим цветом, но за 20 секунд до срабатывания таймера и остановки она начинает мигать. За это время можно добавить время кнопкой «+» до необходимого. При срабатывании таймера и остановке, если ручка находится не в положении 0, она подсвечивается красным. Пока ручка красная, миксер не запустится.

Установка времени таймера происходит кнопками «+» и «−». Шаг — 30 секунд, максимальное время — 20 минут. При включении миксера без установки таймер по умолчанию стоит на 5 минутах.

Эксплуатация

Перед первым использованием производитель рекомендует тщательно очистить все компоненты миксера. Внешнюю поверхность самого прибора протереть влажной тканью с моющим средством, остальные комплектующие мыть с моющим средством под водой.

Gemlux GL-SM10GR с мощным двигателем и дежой на 10 литров явно рассчитан на обработку больших объемов продуктов и скорее на коммерческое, чем домашнее использование. Миксер удобен в использовании — управление организовано очень просто, насадки меняются быстро, дежа достаточно легко вставляется в гнездо.

Прежде всего хочется отметить отличный результат взбивания яиц при изготовлении бисквита. Минимальное количество яиц, которое у нас взбил прибор — 5 шт., максимальное — 18 шт., при большем количестве пена начинает вылезать из емкости. Никаких мук отделения желтков от белков, яйца грузятся в чашу и через 5-15 минут, в зависимости от количества и желаемой конечной консистенции, мы получаем взбитую массу. Отметим, что 16 яиц мы взбили до такого увеличения в объеме, что им едва хватило 10 литровой дежи. Поэтому максимальная загрузка в 30 яиц, как написано в инструкции, при изготовлении бисквита вряд ли возможна, объема дежи не хватит.

Насадка битер прекрасно перемешивает тесто, фарш, начинки, гомогенизирует пюре и рис. С помощью нее мы готовили японские «моти» из сваренного круглозерного риса.

Достаточно быстро, за 2 цикла по 10 минут, нам удалось превратить рис в отбитую клейкую массу для последующего использования.

Миксер неплохо справляется с вымешиванием теста с помощью крюков. Если тесто менее тугое, чем соотношение 5:3 (мука:вода), в кондиции «только только перестало липнуть к рукам», с замесом никаких проблем не возникает. С максимальной загрузкой 3 кг муки устройство справляется, тесто промешивается достаточно быстро. Речь идет о тесте на пироги, домашний хлеб, дрожжевую выпечку. Если пропорции меняются в большую сторону муки, (тугое тесто для мантов), то при замешивании в некоторых случаях может слетать вспомогательный крюк. Это происходит из-за того, что тугое тесто толкает короткий крюк вверх и он вылетает из крепления. Для того, чтобы избежать подобной неприятности, мы дополнительно фиксировали вспомогательный крюк резинкой, делая крепление более жестким — это решило все проблемы. В любом случае, замес слишком тугого теста лучше делать, внимательно наблюдая за работой миксера.

Уход за прибором не сложен. По рекомендации производителя никакие части миксера нельзя мыть в посудомоечной машине. Корпус может очищаться с помощью влажной ткани, остальные комплектующие моются водой с мягким моющим средством. Использование абразивов не допускается.

Наши измерения

За два часа работы (вымешивание фарша и изготовление теста) в общей сложности прибор потребил 0,45 кВт·ч электроэнергии, при этом максимальная мощность не превысила 320 Вт.

Шум от прибора нами оценен как средний для устройств этого типа.

Практические тесты

В практических тестах мы решили проверить работоспособность миксера на самых распространенных операциях, востребованных у предположительного потребителя данного прибора — малого бизнеса: кондитеров и изготовителей домашней колбасы. Мы готовили бисквиты разного объема, вымешивали фарш и начинки для вареников и пельменей, делали тесто.

Вымешивание мясного фарша

Мы взяли около 3 кг домашнего мясного фарша, добавили в него зелень и специи и вымешивали на 2—4-й скорости. Фарш перемешивается прекрасно, на стенки дежи ничего не налипло, насадка не только перемешивает, но и отбивает фарш о дежу, насыщая его воздухом. В зависимости от консистенции прибор может справиться и с большим объемом.

Из части полученной мясной массы сделали котлеты, остальное пошло на фрикадельки и пельмени.

Результат: отлично.

Бисквит классический

Бисквит мы делали несколько раз, на 12, 14 и 16 яиц. С помощью Gemlux GL-SM10GR приготовление занимает всего несколько минут, а результат стабильно отличный.

Яйца мы не разделяли на белки и желтки, а сразу вылили в дежу, добавили сахар и ванилин. Через 5-10 минут взбивания на максимальной скорости получили пышную яичную массу.

Сменили насадку на битер, на 1-й скорости аккуратно всыпали необходимое количество муки, промешали 15-20 секунд до однородного состояния.

Вылили тесто в поддон, поставили в духовку, через 35-45 минут получили готовый бисквит.

Дальше с бисквитом можно делать все, что угодно: использовать как основу для торта, употреблять так, замораживать до нужного времени.

Результат: отлично.

Вареники с творожной массой

Для начинки вареников мы взяли 800 граммов зерненого творога, сливочное масло, сахар, цедру. Тесто состояло из муки, воды, соли и яйца. Сначала с помощью битера вымешали творог с маслом и сахаром. 800 граммов — это маловато для прибора, часть творога пытается налипнуть на стенки и не промешаться. Конечно, с объемом в 2-3 кг прибору было бы гораздо легче справиться. Мы не стали полностью гомогенизировать творог, оставили немного зерен, хотя если бы прибор поработал еще минут 10, творог превратился бы в сырковую массу.

Подсыпали цедры, промешали, переложили в емкость, убрали в холодильник.

Приготовили тесто для вареников. Мешали крюками в течение 6-7 минут.

Вылепили вареники необычной формы.

Результат: отлично.

Выводы

Gemlux GL-SM10GR — планетарный миксер, идеальный для небольших домашних кондитерских, кафе, домашних производителей зефира, колбасы, тортов или просто для людей, много готовящих. Возможно, мы бы не рекомендовали покупать данный прибор для постоянного изготовления в больших объемах сверхтугого теста. В остальных случаях GL-SM10GR просто отлично справится с работой.

С учетом мотора на 1500 Вт без вала для отбора мощности, металлического корпуса и дежи из толстой нержавейки можно рассчитывать на долгий срок службы устройства. Оптимально подобранные насадки обеспечивают максимально быстрое взбивание большого объема продуктов. Битер не только хорошо перемешивает, но и отбивает фарш, что в лучшую сторону сказывается на качестве получаемой смеси. Венчик идеально взбивает яйца без отделения желтков от белков и, естественно, прекрасно взбивает белки и зефирную массу. Крюки хорошо замешивают тесто для выпечки начиная от 800 граммов муки.

Управление прибором удобное и простое, таймер до 20 минут позволяет отойти от прибора, не опасаясь возникновения проблем.

Плюсы:

Минусы:

Источник

Планетарный миксер Gemlux GL-SM10GR

Gemlux GL-SM10GR – планетарный миксер с алюминиевым корпусов и дежой из нержавеющей стали. Отлично подходит для бытового использования. Однако, иногда, его устанавливают на небольших предприятиях общепита (для небольших задач).

Характеристики

Производитель	Gemlux
Модель	GL-SM10GR
Тип	планетарный миксер
Страна производства	Китай
Гарантия	1 год
Мощность	1500 Вт
Материал корпуса	алюминий
Материал чаши	нержавеющая сталь
Объем чаши	10 л
Количество скоростей	6 + импульс
Количество оборотов в минуту	3500—14327
Таймер	есть, на ЖК-дисплее
Комплектация	двойной крюк для теста, плоский битер, венчик, крышка чаши
Серия Gemlux	Premium
Вес	11,7 кг
Габариты (Ш×В×Г)	437×200×421 мм
Длина сетевого кабеля	1,2 м
Розничные предложения

Характеристика	Показатель
Объем чаши	10 л
Число скоростей	6
Тип дежи	Съемная
Механизм поднятия головы	Откидная
Мощность	1,5 кВт
Подключение	220 В

Основное предназначение

Данный миксер предназначен для замешивания теста разной вязкости, а также: взбивания яиц, кремов, сливок, муссов и т. п. Также в устройстве можно готовить фарш, что значительно расширяет его возможности. Тем более Gemlux GL-SM10GR может быть использован как для бытовых целей, так и для промышленных.

Особенности

К особенностям можно отнести:

Производительность

В зависимости от замешиваемого продукта, производительность будет различная:

Комплектация

В комплект поставки входят:

Плюсы и минусы

Из преимуществ можно отметить:

К недостаткам можно отнести:

Инструкция по использованию

Выдержки из основной инструкции к прибору:

Средняя стоимость миксера, на различных интернет-площадках – 15 000 руб.

Отзывы

Анна, Николаев

Купила миксер для домашнего использования. Обратила внимание на большой объем чаши. Однако после первой же эксплуатации поняла, что модель не доработана – устройство может отключиться до окончания таймера и поднять головку, при этом тесто замешано не до конца.

Карина, Чебоксары

Взбиваю муссы и соусы – отлично справляется. Таймер работает исправно, автоматика поднятия головы – тоже. Впечатляют объемы готового продукта – из-за большой чаши второй раз замешивать не приходится.

Лариса, Великий Новгород

Впечатлил разрекламированный двойной крюк. Тесто замешиваю часто и в больших объемах. Решила приобрести. На деле – крюк отличный, крепится хорошо, но крутое тесто не вымешивает за 10 минут. После этого времени миксер автоматически отключается и после отдыха работает с перебоями.

Полезное видео

О производителе

Гемлюкс выпускает различное оборудование – как для бытового, так и для промышленного использования с 2015 года. Несмотря на не большое время на рынке, компания уже успела заработать хорошую репутацию. Её техника ценится, а стоимость оборудования – вполне приемлемая.

Источник

Миксер планетарный GL-SM10GR GEMLUX

Напряжение: 220 В
Мощность: 1,5 кВт
Габариты: 437х200х421 мм
Объем: 10 л

Цена: 17 500 руб. за 1 шт

Миксер планетарный GL-SM10GR GEMLUX предназначен для различных видов теста и выполнения широкого спектра операций по взбиванию и перемешиванию продуктов на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.

Миксер планетарный GL-SM10GR GEMLUX имеет мощный двигатель и цельнометаллическую зубчатую передачу, которые обеспечивают высокую надежность и длительную бесперебойную работу оборудования, а плавная регулировка скорости (6 скоростей вращения) с режимом пульсации (кратковременное включение на высокой скорости) позволяет эффективно перерабатывать продукты и смеси различной консистенции.

Миксер планетарный GL-SM10GR GEMLUX надежен, понятен и прост в эксплуатации, чистке и обслуживании.

Съемная дежа большого объема (10 л) из нержавеющей стали с ручками для переноски

Пластмассовая защитная крышка с отверстием для добавления ингредиентов в процессе замеса

Рабочая головка откидывается для удобства снятия и установки дежи и мешалки

Корпус миксера изготовлен из окрашенного алюминия (цвет серебристый)

В комплектацию входит: прочный цельнометаллический венчик (без пластиковых деталей!), плоский битер (лопатка) и двойной крюк особой конструкции для быстрого и эффективного замеса дрожжевого теста

Мощный двигатель и цельнометаллическая зубчатая передача обеспечивают высокую надежность и длительную бесперебойную работу оборудования, а плавная регулировка скорости (6 скоростей вращения) с режимом пульсации (кратковременное включение на высокой скорости) позволяет эффективно перерабатывать продукты и смеси различной консистенции

Время замеса задается при помощи таймера с ЖК-дисплеем в диапазоне от 30 секунд до 20 минут с шагом 30 секунд

Источник

Gemlux GL-SM10GR

Миксер Gemlux GL-SM10GR отзывы

Комментарий:
Рекомендую всем кто выпекает хлеб в домашних условиях.

Достоинства:
таймер! остальное для себя пока не обнаружила.

Недостатки:
очень-очень сильно шумит при работе. Не надейтесь, что взобьете малое количество. Даже 4 яица для него мало(

Комментарий:
с учетом того, что чаще мне нужен замес теста на средний торт, то пользовалась им мало. надежность проверить еще не удалось.

Достоинства:
Очень большая чаша, автоматическое отключение, чтобы не перегрелся, отлично замешивает тесто

Недостатки:
Шумный, но за такую цену вполне приемлимо

Комментарий:
Пока очень довольна покупкой? миксер для больших объемов, малое количество не взобьёт

Недостатки:
сломался хвостовик через несколько дней, для взбивания кремов не пригоден. хвостовик пластиковый.

Достоинства:
Красивый и надежный на вид.

Недостатки:
На втором применении пошел стук в подшипнике на оси двигателя в районе ременной передачи.

Достоинства:
Сборка, алюминиевый корпус. Простота конструкции ( двигатель, ремень и редуктор, все можно обслужить или заменить. Производительность, долговечность

Недостатки:
Электроника, эти китайские мозги часто подвисают, особенно если выключить до завершения программы

Комментарий:
Хорошая рабочая машинка для кондитера на каждый день. Жена делает торты на заказ с помощью этого миксера уже 2 года. Довольна. Главное берите если нужен большой и дешёвый. Если нужно редкое использование, красота, удобство и т.д берите киченэйр или тому подобное за 50к и не жалуйтесь на жизнь)

Комментарий:
Хорошо подходит для вымешивания теста

Достоинства:
Большой объём чаши. Таймер. Скорость.

Недостатки:
Очень громкий. Занимает много места на столе,

Комментарий:
Бисквит, белковый крем, масляный крем, песочное и дрожжевое тесто. Заварное на ура. Загружаю каждый день по полной. Конечно не профессиональный, но очень производительный. Для дома для большой семьи идеально. Когда покупала, были в продаже венчики с пластиковой основой, заказала сразу полностью металлический. А пришли два металлические. За полтора года использования венчик целый, не погнулся и не сломался. Миксером довольна.

Достоинства:
Большая чаша из нержавейки с ручками, двойной крюк, мощный.

Недостатки:
Кнопки выбора на таймере шатаются, но на работе это пока не сказалось.

Достоинства:
Увесистый, можно использовать вместо гантелей.

Недостатки:
Не смог включится в первый раз. Повис таймер и не реагирует на нажатия. Обращение в техническую поддержку на сайте окончилось тем, что заявку решают уже неделю. Миксер сдал, доверия нет никакого.

Достоинства:
Тесто замешивает,перемешивает,взбивает- все отлично!

Недостатки:
Очень шумный При замешивании дрожжевого теста приходиться останавливать и соскребать с боков чаши тесто и муку.

Хороший аппарат, это полная копия немецкого аппарата ProfiCook_PCKM_1096,но стоит ровно в два раза меньше. Один недостаток, собран на 4 с минусом. Требует сразу разборки грамотным
человеком. Необходимо проверить натяжение ремня, смазать все шестерни. Ни какой особой науки там нет.Такой большой дисконт в цене оправдывает даже затраты на регулировку. Покупайте и пользуйтесь.Хочу ответить всем, кто хочет взбить одно яйцо и сто грамм муки.
Подружитесь со своей головой. Зачем покупать чашу в 10л для одного яйца? Для этого
купите детскую игрушку. И еще, не перегружайте аппарат, тяжелое тесто крутим 5 минут, на медленной скорости и 10 минут отдыхаем. Счастья Всем.

Достоинства:
Большая чаша, есть таймер работы, который отключает миксер (максимум 10 мин.).

Недостатки:
Через 7 месяцев сломался венчик (хвостовик венчика пластиковый).

Достоинства:
Большой объём дежи,плотный венчик,два крюка хорошо взбивают тесто.

Достоинства:
Огромная чаша, отлично подходит для производства домашней колбасы. Руками так фарш не вымесишь. Производитель учёл ошибки, все жаловались на слабый венчик, теперь он полностью из металла.

Недостатки:
Пока не нашёл

Комментарий:
5 килограмм фарша вымесил влегкую и очень качественно.

Достоинства:
Очень хотела миксер с большой чашей, пользуюсь три месяца, всё устраивает, очень довольна приобретением, особенно ценой.

Недостатки:
Цена и качество покрывает все недостатки, поэтому для меня их нет.

Достоинства:
Большая чаша для большой семьи. Хорошо собран.

Недостатки:
Большая чаша затрудняет сделать маленький объём. ( от 6 яиц более-менее).

Комментарий:
Миксер для больших замесов или для промышленных объемов.

Достоинства:
Мощность 1500 вт. и дежа 10 л. позволяет вымешивать продолжительное время и большие объемы. устойчив при вымешивании 3 кг. фарша. Уверен что и большие обьемом справиться с двумя крюками.

Недостатки:
Налипание большого слоя фарша на стенки дежи,из-за чего приходится лопаточкой снимать со стенок во время замеса.

Достоинства:
отмечаю прочность материала. Все элементы сделаны на отлично. Чашу прикрывает защитная крышка из прозрачного стекла.

Комментарий:
Очень довольна своей покупкой.

Достоинства:
Красиво выглядит

Недостатки:
Быстро вышел из строя

Комментарий:
Слабый держатель винтов, при замесе теста один из винтов погнул гнездо.

Достоинства:
Мощный, много насадок, таймер, большая чаша.

Недостатки:
Шумит и свистит жутко сильно, не знаю, может только наш так шумит, но рядом сидеть некомфортно. Надеюсь разработается.

Комментарий:
Сегодня доставили в пункт выдачи это чудо) Я его забрал и жена решила не откладывая взбить сливки для тортов. 2 литра взбились минут за 7. Шум и свист конечно нас озадачил, но будем пробовать, может, притрётся что-нибудь)

Источник