Машина посудомоечная мпк 500ф 02 фронтальная 2 дозатора

Машина посудомоечная мпк 500ф 02 фронтальная 2 дозатора

Технические параметры:

Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более	6,7
Номинальное напряжение, В	400 или 230
Температура мойки, °С, не менее	+55
Температура ополаскивания, °С, не менее	+85
Температура водопроводной сети, °С, не менее	5
Количество режимов мойки	2 (120 с, 180 с)
Производительность, тарелок/час	500*
Подача моющего средства	автоматическая
Подача ополаскивающего средства	автоматическая
Насос принудительного слива	—
Габаритные размеры, мм	590×640(1030)x864
Масса, кг, не более	56
Артикул	71000006041

МПК-500Ф-02

Конструкция машины позволяет использовать ее как при горячем, так и при холодном водоснабжении. Возможна работа как от трехфазной (400В), так и от однофазной (230В) сети.

Металлические детали машин, контактирующие с водой, а также облицовка, изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304. Основные детали разбрызгивателей изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 321.

Машина имеет два режима мойки.

Обеспечивается автоматическое наполнение ванны водой и поддержание ее уровня. Осуществляется постоянный контроль температуры воды в ванне и бойлере. Управление работой машины осуществляется с кнопочной электронной панели.

МПК-500Ф-02 оснащена мощными нержавеющими ТЭНами и съемными нержавеющими форсунками.

МПК-500Ф-02 стандартно комплектуется:
— дозатором ополаскивающего средства;
— дозатором моющего средства;
— кассетой для мытья тарелок (500х500 мм);
— кассетой для мытья стаканов и чашек (500х500 мм);
— стаканом для мытья приборов.

Источник

Посудомоечная машина Abat МПК-500Ф-02

Гарантия: 12 месяцев

Гарантия: 12 месяцев

Фронтальная посудомоечная машина МПК-500Ф-02 производительностью 500 тарелок в час предназначена для мытья тарелок, стаканов, столовых приборов, подносов, чашек с применением жидкого моющего и ополаскивающего средства.

Конструкция машины позволяет использовать ее как при горячем, так и при холодном водоснабжении. Возможна работа как от трехфазной (400В), так и от однофазной (230В) сети.

Металлические детали машин, контактирующие с водой, а также облицовка, изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304. Основные детали разбрызгивателей изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 321.

Машина имеет два режима мойки.

Обеспечивается автоматическое наполнение ванны водой и поддержание ее уровня. Осуществляется постоянный контроль температуры воды в ванне и бойлере. Управление работой машины осуществляется с кнопочной электронной панели.

МПК-500Ф-02 оснащена мощными нержавеющими ТЭНами и съемными нержавеющими форсунками.

МПК-500Ф-02 стандартно комплектуется:
— дозатором ополаскивающего средства;
— дозатором моющего средства;
— кассетой для мытья тарелок (500х500 мм);
— кассетой для мытья стаканов и чашек (500х500 мм);
— стаканом для мытья приборов.

Источник

машина посудомоечная мпк 500ф-руководство по эксплуатации

МПК 500Ф, МПК 500Ф-02

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

Настоящее руководство по эксплуатации предназначено для ознакомления с конструкцией машины посудомоечной кухонной типа МПК 500Ф, МПК 500Ф-02 (далее по тексту – машина), правилами ее эксплуатации, технического обслуживания, монтажа и регулирования.

К обслуживанию и эксплуатации машины допускается только специально обученный персонал.

В связи с постоянным усовершенствованием машины в ее конструкции могут быть изменения, не отраженные в настоящем издании и не влияющие на ее монтаж и эксплуатацию.

Машина посудомоечная кухонная типа МПК 500Ф, МПК 500Ф-02 предназначена для мытья тарелок, стаканов, столовых приборов, подносов, чашек, салатниц с применением жидкого моющего и ополаскивающего средства, разрешенных к применению ФС «Роспотребнадзора».

Используется на предприятиях общественного питания. Конструкция машины позволяет использовать ее как при горячем, так и при холодном водоснабжении.

Машина может эксплуатироваться в помещениях с температурой воздуха от (плюс) 10 до (плюс) 40 0 С и среднемесячной влажностью 80% при 25 0 С.

Машина должна устанавливаться в помещениях, не относящихся к взрывоопасным и пожароопасным зонам по ПУЭ.

2. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ изделия

Устройство машины приведено на рис. 1.

Моющее отделение закрывается откидывающейся дверкой 1.

В ванне установлены:

— фильтры, предназначенные для предотвращения попадания крупных частиц и остатков пищи в насос мойки;

— трубка перелива 13 — для слива излишка воды в канализацию;

— стояк, к которому крепятся нижние моющие 2 и ополаскивающие 3 вращающиеся разбрызгиватели, при помощи которых производится мытье и ополаскивание посуды;

— датчики уровня воды;

— датчик контроля температуры воды;

— нагревательный элемент (ТЭН ванны 14).

Внутри ванны имеются направляющие для установки кассеты с посудой.

На крыше моющего отделения установлены верхние моющие 2 и ополаскивающие 3 вращающиеся разбрызгиватели.

Панель управления 4 расположена над моющим отделением.

Машина закрыта облицовками, причем задняя и передняя стенки, крыша и панель управления съемные, что дает возможность доступа для осмотра и ремонта, расположенных в машине узлов.

Под ванной 12 за передней стенкой установлены: электронасосы мойки 5, бойлер 6, клапан электромагнитный 11, щит монтажный с электрооборудованием, насос-дозатор ополаскивающего средства 15 и насос-дозатор моющего средства 16 (только для МПК 500Ф-02).

На щите монтажном (рис.2) установлены: контроллер 1, пускатель 6, реле 7, автоматические выключатели 5, термовыключатели бойлера 3 и ванны 4. Баллончик одного термовыключателя установлен на ТЭН ванны, а баллончик второго термовыключателя установлен в бойлер.

На панели управления установлены:

— кнопка «Сеть» со встроенной подсветкой зеленого цвета;

— кнопка выбора режима мойки «1» со встроенной подсветкой красного цвета;

— кнопка выбора режима мойки «2» со встроенной подсветкой красного цвета.

Кнопки управления соединены с контроллером.

Контроллер осуществляет автоматическое управление работой машины:

— контролирует наличие воды в ванне, управляет подачей воды в машину;

— контролирует температуру воды в бойлере и в ванне, управляет их поддержанием;

— управляет насосом мойки;

— управляет насосом-дозатором ополаскивающего раствора;

— управляет насосом-дозатором моющего раствора (только для МПК 500Ф-02);

— обеспечивает автоматическую работу машины по заданному алгоритму работы, остановку при открытии двери и автоматическое продолжение программы при закрытии.

Контроль уровня воды осуществляется с помощью электродов расположенных в ванне. При уровне воды в ванне ниже нижнего электрода контроллер выдает сигнал на включение электромагнитного клапана – заполнение воды. Заполнение воды продолжается до тех пор, пока уровень воды не достигнет верхнего электрода.

При достижении уровнем воды верхнего электрода контроллер прекращает заполнение воды и включает ТЭН-ы бойлера. Вода в бойлере нагревается до температуры (плюс) 88ºС. Контроль температуры воды осуществляется от датчика расположенного в бойлере.

После нагрева бойлера контроллер включает ТЭН-ы ванны. Вода в ванне подогревается до температуры (плюс) 45ºС. Контроль температуры воды осуществляется от датчика расположенного в ванне.

Мойка осуществляется по заданному алгоритму работы.

Процесс мойка разбит на три этапа:

1-ый этап – мойка. Производится моющим раствором при помощи насоса. Насос забирает моющий раствор из ванны и подает его в верхние и нижние моющие разбрызгиватели. Разбрызгиватели, вращаясь, направляют струи моющего раствора на посуду.

2-ой этап – выдержка. Производится для стекания остатков моющего раствора из моющих разбрызгивателей и с посуды.

3-ий этап – ополаскивание. Производится ополаскивающим раствором, поступающим из бойлера в верхние и нижние разбрызгиватели ополаскивания.

В процессе каждого цикла мойки насос (дозатор) подает моющий раствор в моечную ванну (только для МПК 500Ф-02) и насос (дозатор) ополаскивающего средства подает в трассу бойлера раствор ополаскивающего средства. Тем самым, поддерживается постоянная концентрация моющего и ополаскивающего раствора.

Запрограммированы два режима работы машины:

Режим мойки «1» — продолжительность 120 с, где мойка – 102 с, выдержка – 8 с и ополаскивание – 10 с;

Режим мойки «2» — продолжительность 180 с, где мойка – 160 с, выдержка – 8 с и ополаскивание – 12 с;

Схема электрическая принципиальная приведена в приложении.

машина посудомоечная мпк 500ф

Изометрия (боковая стенка не показана) Вид сзади (задняя стенка снята)

2 – разбрызгиватель моющий

3 – разбрызгиватель ополаскивающий

4 – панель управления

7 – гибкий шланг подвода воды на ополаскивающие разбрызгиватели

8 – труба подвода воды на моющие разбрызгиватели

9 – шланг слива воды в канализацию

11 – электромагнитный клапан (подвод воды)

13 – трубка перелива

15 – насос-дозатор ополаскивающий

16 – насос-дозатор моющий (только для МПК 500Ф-02)

Рис. 1 Устройство посудомоечной машины

МПК-500Ф электрическая часть

Виды спереди и сверху

3. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

К обслуживанию и эксплуатации машины допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования.

При работе с машиной необходимо соблюдать следующие правила безопасности:

-не включать машину без заземления;

-не оставлять включенную машину без присмотра;

-санитарную обработку производить только после отключения машины от сети;

-периодически проверять исправность электропроводки и заземляющего устройства машины;

-при обнаружении неисправностей вызывать электромеханика;

-машину включать только после устранения неисправностей.

-не допускается установка машины ближе 1м от легковоспламеняющихся материалов.

— производить чистку и устранять неисправности при включенной машине;

— работать без заземления;

— работать без внешней защиты;

— использовать машину в пожароопасных и взрывоопасных зонах;

— дотрагиваться до нагревательного элемента после окончания работы в течение 20 мин;

— для очистки наружной поверхности машины не допускается применять водяную струю.

4. ПОРЯДОК УСТАНОВКИ

После хранения машины в холодном помещении или после перевозки в зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать ее в условиях комнатной температуры не менее 6 ч.

Распаковка, установка и испытание машины должны производить специалисты по монтажу и ремонту торгово-технологического оборудования.

Машину следует разместить в хорошо проветриваемом помещении, если имеется возможность, то под воздухоочистительным зонтом, во избежание накопления пара в помещении.

Установку машины необходимо проводить в следующем порядке:

— перед установкой на предусмотренное место снять защитную пленку со всех поверхностей;

— установить машину на соответствующее место;

— отрегулировать высоту и устойчивое положение машины с помощью регулируемых ножек так, чтобы рабочие поверхности приняли горизонтальное положение;

— подключить машину к системе водоснабжения. Посудомоечная машина подключается к системе водоснабжения через резьбу G 3/4″ (электромагнитный клапан);

— подключить машину к системе канализации;

— подключить машину к электросети согласно действующему законодательству и нормативам. Подключение производится только уполномоченной специализированной службой с учетом надписей на табличках. Осуществить подключение машины к электросети с учетом допускаемой нагрузки на электросеть;

— монтаж и подключение произвести так, чтобы на установленной и подключенной машине отсутствовал доступ к токопроводящим частям без применения инструментов;

— надежно заземлить машину, подсоединив заземляющий проводник к заземляющему зажиму, заземляющий проводник в шнуре питания;

— провести ревизию соединительных устройств электрических цепей машины (винтовых и безвинтовых зажимов), при выявлении ослабления подтянуть или подогнуть до нормального контактного давления;

— проверить сопротивление изоляции машины, которое должно быть не менее 2 МОм;

Электропитание подвести от распределительного щита через автоматический выключатель с комбинированной защитой с рабочими характеристиками защиты: ток 16А, ток утечки 30мА, например ВАК-4.

Выключатель должен обеспечивать гарантированное отключение всех полюсов от сети питания и должен быть подключен непосредственно к зажимам питания и иметь зазор между контактами не менее3 ммна всех полюсах.

Для выравнивания потенциалов при установке машины в технологическую линию предусмотрен зажим, обозначенный знаком – эквипотенциальность.

После монтажа машины перед пуском в эксплуатацию, без загрузки кухонного инвентаря, провести процедуру мойки 5-6 раз для удаления консервационных жиров. После чего полностью слить воду с ванны в канализацию.

Прежде чем включить машину, внимательно ознакомьтесь с настоящим руководством по эксплуатации и, в первую очередь, с указаниями по технике безопасности, элементами управления и надписями на посудомоечной машине.

Внимание! Используйте моющие и ополаскивающие средства предназначенные только для специализированных автоматических моек.

Машину использовать строго по назначению, т.е. для мытья посуды.

Машина комплектуется набором кассет. Тарелки и подносы устанавливаются в пазы кассеты для тарелок; стаканы устанавливаются вверх дном в кассету для стаканов; ножи, вилки, ложки — укладываются в стакан для столовых приборов.

Качество мытья гарантируется при условии, что мытье посуды производится сразу после поступления ее в моечное отделение и с поверхности посуды удалены крупные остатки пищи.

Откройте кран подачи воды.

Включите машину в электрическую сеть. На панели управления должна загореться световая сигнализация кнопки «Сеть».

Визуально проконтролируйте наличие моющего (только для МПК 500Ф-02) и ополаскивающего средства в емкостях.

Визуально проконтролируйте, чтобы шланги ополаскивающего и моющего растворов (только для МПК 500Ф-02) были помещены в соответствующие емкости. Шланг с наклейкой «Моющий раствор» должен быть помещен в емкость с моющим средством (только для МПК 500Ф-02), а шланг с наклейкой «Ополаскивающий раствор» должен быть помещен в емкость с ополаскивающим средством.

Примечание: при первом включении или замене моющего и/или ополаскивающего раствора рекомендуется выполнить мойку 3-5 раз без загрузки инвентаря для того, чтобы насосы закачали жидкость в шланги.

На панели управления нажмите и отпустите кнопку «Сеть», загорается световая сигнализация «1». Если ванна заполнена и вода в бойлере и в ванне нагрета до заданной температуры световая сигнализация кнопки горит постоянно. В противном случае световая сигнализация кнопки начинает мигать – индикация подготовки машины к работе.

При необходимости, измените режим мойки. Для этого необходимо нажать и отпустить кнопку режима «2». Работа световой сигнализации кнопки режима «2» аналогичен работе световой сигнализации для кнопки режима «1».

Для машины МПК 500Ф: откройте дверь залейте в ванну вручную моющее средство в количестве, соответствующем рекомендации инструкции на моющее средство (из расчета, что объем ванны равен 23,5 литра).

Установите на кассету посуду, смойте с посуды мелкие остатки пищи проточной горячей водой, и загрузите кассету в машину.

Закройте дверь для запуска процесса мойки.

После окончания процесса мойки начинают мигать световая сигнализация на всех трех кнопках.

По окончанию мойки откройте дверь. Световая сигнализация на кнопках перестает мигать — загорается световая сигнализация кнопки «Сеть» и световая сигнализация кнопки выбранного режима.

Удалите кассету с посудой из машины.

Следующий процесс мойки начнется сразу после закрытия дверки.

Рекомендуется через каждые три часа непрерывной работы машины (в зависимости от загрязнения ванны) производить смену воды в ванне, для чего:

— выключить машину, нажав и отпустив кнопку «Сеть»;

— слить воду из ванны, сняв фильтрующие сетки и переливную трубку;

— удалить из ванны остатки пищи, промыть ее горячей водой;

— фильтрующие сетки и переливную трубку промыть проточной водой;

— установить фильтрующие сетки и переливную трубку на место;

— включить машину, нажав и отпустив кнопку «Сеть».

— для мойки «Neodisher Аlka 220» изготовитель «Chemisch Fabrik Dr.Weigert», Германия;

— для ополаскивания «Neodisher TS» изготовитель «Chemisch Fabrik Dr.Weigert», Германия.

6. ИНСТРУКЦИЯ ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ ОБСЛУЖИВАНИЮ

Техническое обслуживание машины должно проводиться в сроки, определенные настоящей инструкцией.

6.2. УКАЗАНИЕ МЕР БЕЗОПАСНОСТИ

При техническом обслуживании машины следует соблюдать следующие правила техники безопасности:

— к техническому обслуживанию машины допускаются только лица, знающие устройство машины, правила эксплуатации и технического обслуживания и прошедших специальный инструктаж по технике безопасности;

— техническое обслуживание электрической части машины может производиться только лицами, имеющими удостоверения по группе электробезопасности не ниже третей;

— выполнение всех работ по ремонту электрооборудования должно производиться в соответствии с правилами эксплуатации электрических установок;

— при техническом обслуживании и ремонтах машина в обязательном порядке должна быть обесточена;

6.3. ВИДЫ И ПЕРИОДИЧНОСТЬ ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ и

РЕМОНТА

6.3.1. В процессе эксплуатации машины необходимо выполнить следующие виды работ в системе технического обслуживания и ремонта:

а) ЕТО — техническое обслуживание при эксплуатации – повседневный уход за машиной;

б) ТО — регламентированное техническое обслуживание – комплекс профилактических мероприятий, осуществляемых с целью обеспечения работоспособности или исправности машины;

в) ТР — текущий ремонт – ремонт, осуществляемый в процессе эксплуатации, для обеспечения или восстановления работоспособности машины и состоящий в замене и (или) восстановлении ее отдельных частей и их регулировании.

6.3.2. Периодичность технического обслуживания и ремонтов:

— техническое обслуживания при эксплуатации ЕТО – ежедневно;

— техническое обслуживания (ТО) – 1 мес.;

— текущий ремонт (ТР) – при необходимости.

6.3.3. Техническое обслуживание при эксплуатации ЕТО производится работниками предприятий общественного питания, эксплуатирующих машину. Регламентированное техническое обслуживание ТО и текущий ТР ремонт выполняются работниками специализированный ремонтных предприятий или специалистами технических служб предприятия, эксплуатирующего машину, если они предусмотрены его штатным расписанием.

6.3.4. Техническое обслуживание при эксплуатации включает:

а) проверку машины внешним осмотром на соответствие правилам техники безопасности;

б) проверку состояния световой сигнализации, аппаратов пуска и останова машины;

в) проверку отсутствия засорения выходных отверстий форсунок ополаскивающих и моющих разбрызгивателей и их крепление;

г) проверку герметичности трубопроводов;

г) проверку качества вымытой посуды (визуально);

д) санитарную обработку машины.

6.3.5. Регламентированное техническое обслуживание ТО включает:

а) выполнение работ, входящих в техническое обслуживание при эксплуатациии;

б) осмотр электроаппаратуры, подтяжку электроконтактных соединений. Замена контактов и т. д.;

в) проверка надежности крепления съемных узлов и механизмов и подтяжку крепежных деталей;

г) осмотр и проверку работы водонагревателя, электромагнитного клапана, датчиков температуры и уровня;

е) проверку работы программного устройства (контроллера);

ж) проверка работы дозатора;

и) очистку от загрязнений и накипи электродов датчика уровня жидкости;

к) дополнительно один раз в год необходимо провести очистку бойлера (см. п.6.3.6).

6.3.6. Очистка бойлера.

Периодически раз в год следует очищать бойлер, для этого необходимо:

— закрыть кран подачи воды;

— слить в канализацию воду из ванны;

— слить воду с бойлера, отвернув сливную пробку (сливная пробка расположена за задней стенкой МПК);

— произвести очистку ТЭНа и внутренней полости бойлера от накипи и отложений механическим путем или обработкой в специальных растворах (нпр. «Кумкумит»). Обработку провести в соответствии с инструкцией по эксплуатации на раствор.

— установить ТЭН, сливную пробку.

6.3.8 Восстановление работоспособности машины при срабатывании аварийных термовыключателей.

— снять переднюю стенку;

— устранить причину срабатывания термовыключателя;

— включить терморегулятор, для чего нажать кнопку на термовыключателе;

— установить переднюю стенку на место.

7. ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

При всех неисправностях необходимо проверить алгоритм работы МПК, описанный в разделе 2.

При отклонениях необходимо первоначально проверить на обрыв цепи, которые должны быть задействованы согласно алгоритму работы. При этом должны быть также проверены обмотки пускателей, реле, трансформатора, электромагнитных клапанов, ТЭНы, а также и темовыключатели, контакты которых при комнатной температуре все должны быть замкнуты (контакты микропереключателя SQ замыкаются при опущенной крыше МПК).

Перечень неисправностей и методы их устранения приведены в таблице.

ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

1. При подаче напряжения световая сигнализация «Сеть» не горит, заполнение воды и мойка не работают1. Нет напряжения в питающей сети2. Разорвана цепь от клеммного блока Х1 до разъема Х1 контроллера3. Сгорел предохранитель на 2 А1.Комбинированным прибором проверить наличие напряжения на клеммном блоке Х12. Комбинированным прибором проверить наличие напряжения на разъеме Х1 контроллера3. Проверить предохранитель1. Устранить неисправность в питающей сети2. Восстановить целостность цепи:-включить автоматы QF1 и QF2;-подтянуть контакты;- заменить неисправные провода и т.д.

3. Заменить предохранитель; при повторном сгорании

предохранителя и отключении автоматов

Схема расположения реле и разъемов на плате контроллера МПК-500Ф

Источник