Машина посудомоечная мпк 500ф чувашторгтехника
Машина посудомоечная мпк 500ф чувашторгтехника
Технические параметры:
| Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более | 3,8 |
| Номинальное напряжение, В | 230 |
| Температура мойки, °С, не менее | +55 |
| Температура ополаскивания, °С, не менее | +85 |
| Температура водопроводной сети, °С, не менее | 5 |
| Количество режимов мойки | 2 (120 с, 180 с) |
| Производительность, тарелок/час | 500* |
| Подача моющего средства | автоматическая |
| Подача ополаскивающего средства | автоматическая |
| Насос принудительного слива | + |
| Габаритные размеры, мм | 590×640(1030)x864 |
| Масса, кг, не более | 58 |
| Артикул | 71000006042 |
МПК-500Ф-01-230
Конструкция машины позволяет использовать ее как при горячем, так и при холодном водоснабжении. Модель работает от однофазной (230В) сети.
Металлические детали машин, контактирующие с водой, а также облицовка, изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304. Основные детали разбрызгивателей изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 321.
Машина имеет два режима мойки.
Обеспечивается автоматическое наполнение ванны водой и поддержание ее уровня. Осуществляется постоянный контроль температуры воды в ванне и бойлере. Управление работой машины осуществляется с кнопочной электронной панели.
МПК-500Ф-01 оснащена мощными нержавеющими ТЭНами и съемными нержавеющими форсунками.
МПК-500Ф-01 стандартно комплектуется:
— дозатором ополаскивающего средства;
— дозатором моющего средства;
— насосом слива воды из ванны (на панели управления имеется специальная кнопка СЛИВ);
— кассетой для мытья тарелок (500х500 мм);
— кассетой для мытья стаканов и чашек (500х500 мм);
— стаканом для мытья приборов.
Машина посудомоечная мпк 500ф чувашторгтехника
Технические параметры:
| Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более | 6,7 |
| Номинальное напряжение, В | 400 или 230 |
| Температура мойки, °С, не менее | +55 |
| Температура ополаскивания, °С, не менее | +85 |
| Температура водопроводной сети, °С, не менее | 5 |
| Количество режимов мойки | 2 (120 с, 180 с) |
| Производительность, тарелок/час | 500* |
| Подача моющего средства | автоматическая |
| Подача ополаскивающего средства | автоматическая |
| Насос принудительного слива | — |
| Габаритные размеры, мм | 590×640(1030)x864 |
| Масса, кг, не более | 56 |
| Артикул | 71000006041 |
МПК-500Ф-02
Конструкция машины позволяет использовать ее как при горячем, так и при холодном водоснабжении. Возможна работа как от трехфазной (400В), так и от однофазной (230В) сети.
Металлические детали машин, контактирующие с водой, а также облицовка, изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304. Основные детали разбрызгивателей изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 321.
Машина имеет два режима мойки.
Обеспечивается автоматическое наполнение ванны водой и поддержание ее уровня. Осуществляется постоянный контроль температуры воды в ванне и бойлере. Управление работой машины осуществляется с кнопочной электронной панели.
МПК-500Ф-02 оснащена мощными нержавеющими ТЭНами и съемными нержавеющими форсунками.
МПК-500Ф-02 стандартно комплектуется:
— дозатором ополаскивающего средства;
— дозатором моющего средства;
— кассетой для мытья тарелок (500х500 мм);
— кассетой для мытья стаканов и чашек (500х500 мм);
— стаканом для мытья приборов.
машина посудомоечная мпк 500ф-руководство по эксплуатации
МПК 500Ф, МПК 500Ф-02
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Настоящее руководство по эксплуатации предназначено для ознакомления с конструкцией машины посудомоечной кухонной типа МПК 500Ф, МПК 500Ф-02 (далее по тексту – машина), правилами ее эксплуатации, технического обслуживания, монтажа и регулирования.
К обслуживанию и эксплуатации машины допускается только специально обученный персонал.
В связи с постоянным усовершенствованием машины в ее конструкции могут быть изменения, не отраженные в настоящем издании и не влияющие на ее монтаж и эксплуатацию.
Машина посудомоечная кухонная типа МПК 500Ф, МПК 500Ф-02 предназначена для мытья тарелок, стаканов, столовых приборов, подносов, чашек, салатниц с применением жидкого моющего и ополаскивающего средства, разрешенных к применению ФС «Роспотребнадзора».
Используется на предприятиях общественного питания. Конструкция машины позволяет использовать ее как при горячем, так и при холодном водоснабжении.
Машина может эксплуатироваться в помещениях с температурой воздуха от (плюс) 10 до (плюс) 40 0 С и среднемесячной влажностью 80% при 25 0 С.
Машина должна устанавливаться в помещениях, не относящихся к взрывоопасным и пожароопасным зонам по ПУЭ.
2. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ изделия
Устройство машины приведено на рис. 1.
Моющее отделение закрывается откидывающейся дверкой 1.
В ванне установлены:
— фильтры, предназначенные для предотвращения попадания крупных частиц и остатков пищи в насос мойки;
— трубка перелива 13 — для слива излишка воды в канализацию;
— стояк, к которому крепятся нижние моющие 2 и ополаскивающие 3 вращающиеся разбрызгиватели, при помощи которых производится мытье и ополаскивание посуды;
— датчики уровня воды;
— датчик контроля температуры воды;
— нагревательный элемент (ТЭН ванны 14).
Внутри ванны имеются направляющие для установки кассеты с посудой.
На крыше моющего отделения установлены верхние моющие 2 и ополаскивающие 3 вращающиеся разбрызгиватели.
Панель управления 4 расположена над моющим отделением.
Машина закрыта облицовками, причем задняя и передняя стенки, крыша и панель управления съемные, что дает возможность доступа для осмотра и ремонта, расположенных в машине узлов.
Под ванной 12 за передней стенкой установлены: электронасосы мойки 5, бойлер 6, клапан электромагнитный 11, щит монтажный с электрооборудованием, насос-дозатор ополаскивающего средства 15 и насос-дозатор моющего средства 16 (только для МПК 500Ф-02).
На щите монтажном (рис.2) установлены: контроллер 1, пускатель 6, реле 7, автоматические выключатели 5, термовыключатели бойлера 3 и ванны 4. Баллончик одного термовыключателя установлен на ТЭН ванны, а баллончик второго термовыключателя установлен в бойлер.
На панели управления установлены:
— кнопка «Сеть» со встроенной подсветкой зеленого цвета;
— кнопка выбора режима мойки «1» со встроенной подсветкой красного цвета;
— кнопка выбора режима мойки «2» со встроенной подсветкой красного цвета.
Кнопки управления соединены с контроллером.
Контроллер осуществляет автоматическое управление работой машины:
— контролирует наличие воды в ванне, управляет подачей воды в машину;
— контролирует температуру воды в бойлере и в ванне, управляет их поддержанием;
— управляет насосом мойки;
— управляет насосом-дозатором ополаскивающего раствора;
— управляет насосом-дозатором моющего раствора (только для МПК 500Ф-02);
— обеспечивает автоматическую работу машины по заданному алгоритму работы, остановку при открытии двери и автоматическое продолжение программы при закрытии.
Контроль уровня воды осуществляется с помощью электродов расположенных в ванне. При уровне воды в ванне ниже нижнего электрода контроллер выдает сигнал на включение электромагнитного клапана – заполнение воды. Заполнение воды продолжается до тех пор, пока уровень воды не достигнет верхнего электрода.
При достижении уровнем воды верхнего электрода контроллер прекращает заполнение воды и включает ТЭН-ы бойлера. Вода в бойлере нагревается до температуры (плюс) 88ºС. Контроль температуры воды осуществляется от датчика расположенного в бойлере.
После нагрева бойлера контроллер включает ТЭН-ы ванны. Вода в ванне подогревается до температуры (плюс) 45ºС. Контроль температуры воды осуществляется от датчика расположенного в ванне.
Мойка осуществляется по заданному алгоритму работы.
Процесс мойка разбит на три этапа:
1-ый этап – мойка. Производится моющим раствором при помощи насоса. Насос забирает моющий раствор из ванны и подает его в верхние и нижние моющие разбрызгиватели. Разбрызгиватели, вращаясь, направляют струи моющего раствора на посуду.
2-ой этап – выдержка. Производится для стекания остатков моющего раствора из моющих разбрызгивателей и с посуды.
3-ий этап – ополаскивание. Производится ополаскивающим раствором, поступающим из бойлера в верхние и нижние разбрызгиватели ополаскивания.
В процессе каждого цикла мойки насос (дозатор) подает моющий раствор в моечную ванну (только для МПК 500Ф-02) и насос (дозатор) ополаскивающего средства подает в трассу бойлера раствор ополаскивающего средства. Тем самым, поддерживается постоянная концентрация моющего и ополаскивающего раствора.
Запрограммированы два режима работы машины:
Режим мойки «1» — продолжительность 120 с, где мойка – 102 с, выдержка – 8 с и ополаскивание – 10 с;
Режим мойки «2» — продолжительность 180 с, где мойка – 160 с, выдержка – 8 с и ополаскивание – 12 с;
Схема электрическая принципиальная приведена в приложении.
машина посудомоечная мпк 500ф
Изометрия (боковая стенка не показана) Вид сзади (задняя стенка снята)
2 – разбрызгиватель моющий
3 – разбрызгиватель ополаскивающий
4 – панель управления
7 – гибкий шланг подвода воды на ополаскивающие разбрызгиватели
8 – труба подвода воды на моющие разбрызгиватели
9 – шланг слива воды в канализацию
11 – электромагнитный клапан (подвод воды)
13 – трубка перелива
15 – насос-дозатор ополаскивающий
16 – насос-дозатор моющий (только для МПК 500Ф-02)
Рис. 1 Устройство посудомоечной машины
МПК-500Ф электрическая часть
Виды спереди и сверху
3. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ
К обслуживанию и эксплуатации машины допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования.
При работе с машиной необходимо соблюдать следующие правила безопасности:
-не включать машину без заземления;
-не оставлять включенную машину без присмотра;
-санитарную обработку производить только после отключения машины от сети;
-периодически проверять исправность электропроводки и заземляющего устройства машины;
-при обнаружении неисправностей вызывать электромеханика;
-машину включать только после устранения неисправностей.
-не допускается установка машины ближе 1м от легковоспламеняющихся материалов.
— производить чистку и устранять неисправности при включенной машине;
— работать без заземления;
— работать без внешней защиты;
— использовать машину в пожароопасных и взрывоопасных зонах;
— дотрагиваться до нагревательного элемента после окончания работы в течение 20 мин;
— для очистки наружной поверхности машины не допускается применять водяную струю.
4. ПОРЯДОК УСТАНОВКИ
После хранения машины в холодном помещении или после перевозки в зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать ее в условиях комнатной температуры не менее 6 ч.
Распаковка, установка и испытание машины должны производить специалисты по монтажу и ремонту торгово-технологического оборудования.
Машину следует разместить в хорошо проветриваемом помещении, если имеется возможность, то под воздухоочистительным зонтом, во избежание накопления пара в помещении.
Установку машины необходимо проводить в следующем порядке:
— перед установкой на предусмотренное место снять защитную пленку со всех поверхностей;
— установить машину на соответствующее место;
— отрегулировать высоту и устойчивое положение машины с помощью регулируемых ножек так, чтобы рабочие поверхности приняли горизонтальное положение;
— подключить машину к системе водоснабжения. Посудомоечная машина подключается к системе водоснабжения через резьбу G 3/4″ (электромагнитный клапан);
— подключить машину к системе канализации;
— подключить машину к электросети согласно действующему законодательству и нормативам. Подключение производится только уполномоченной специализированной службой с учетом надписей на табличках. Осуществить подключение машины к электросети с учетом допускаемой нагрузки на электросеть;
— монтаж и подключение произвести так, чтобы на установленной и подключенной машине отсутствовал доступ к токопроводящим частям без применения инструментов;
— надежно заземлить машину, подсоединив заземляющий проводник к заземляющему зажиму, заземляющий проводник в шнуре питания;
— провести ревизию соединительных устройств электрических цепей машины (винтовых и безвинтовых зажимов), при выявлении ослабления подтянуть или подогнуть до нормального контактного давления;
— проверить сопротивление изоляции машины, которое должно быть не менее 2 МОм;
Электропитание подвести от распределительного щита через автоматический выключатель с комбинированной защитой с рабочими характеристиками защиты: ток 16А, ток утечки 30мА, например ВАК-4.
Выключатель должен обеспечивать гарантированное отключение всех полюсов от сети питания и должен быть подключен непосредственно к зажимам питания и иметь зазор между контактами не менее3 ммна всех полюсах.
Для выравнивания потенциалов при установке машины в технологическую линию предусмотрен зажим, обозначенный знаком – эквипотенциальность.
После монтажа машины перед пуском в эксплуатацию, без загрузки кухонного инвентаря, провести процедуру мойки 5-6 раз для удаления консервационных жиров. После чего полностью слить воду с ванны в канализацию.
Прежде чем включить машину, внимательно ознакомьтесь с настоящим руководством по эксплуатации и, в первую очередь, с указаниями по технике безопасности, элементами управления и надписями на посудомоечной машине.
Внимание! Используйте моющие и ополаскивающие средства предназначенные только для специализированных автоматических моек.
Машину использовать строго по назначению, т.е. для мытья посуды.
Машина комплектуется набором кассет. Тарелки и подносы устанавливаются в пазы кассеты для тарелок; стаканы устанавливаются вверх дном в кассету для стаканов; ножи, вилки, ложки — укладываются в стакан для столовых приборов.
Качество мытья гарантируется при условии, что мытье посуды производится сразу после поступления ее в моечное отделение и с поверхности посуды удалены крупные остатки пищи.
Откройте кран подачи воды.
Включите машину в электрическую сеть. На панели управления должна загореться световая сигнализация кнопки «Сеть».
Визуально проконтролируйте наличие моющего (только для МПК 500Ф-02) и ополаскивающего средства в емкостях.
Визуально проконтролируйте, чтобы шланги ополаскивающего и моющего растворов (только для МПК 500Ф-02) были помещены в соответствующие емкости. Шланг с наклейкой «Моющий раствор» должен быть помещен в емкость с моющим средством (только для МПК 500Ф-02), а шланг с наклейкой «Ополаскивающий раствор» должен быть помещен в емкость с ополаскивающим средством.
Примечание: при первом включении или замене моющего и/или ополаскивающего раствора рекомендуется выполнить мойку 3-5 раз без загрузки инвентаря для того, чтобы насосы закачали жидкость в шланги.
На панели управления нажмите и отпустите кнопку «Сеть», загорается световая сигнализация «1». Если ванна заполнена и вода в бойлере и в ванне нагрета до заданной температуры световая сигнализация кнопки горит постоянно. В противном случае световая сигнализация кнопки начинает мигать – индикация подготовки машины к работе.
При необходимости, измените режим мойки. Для этого необходимо нажать и отпустить кнопку режима «2». Работа световой сигнализации кнопки режима «2» аналогичен работе световой сигнализации для кнопки режима «1».
Для машины МПК 500Ф: откройте дверь залейте в ванну вручную моющее средство в количестве, соответствующем рекомендации инструкции на моющее средство (из расчета, что объем ванны равен 23,5 литра).
Установите на кассету посуду, смойте с посуды мелкие остатки пищи проточной горячей водой, и загрузите кассету в машину.
Закройте дверь для запуска процесса мойки.
После окончания процесса мойки начинают мигать световая сигнализация на всех трех кнопках.
По окончанию мойки откройте дверь. Световая сигнализация на кнопках перестает мигать — загорается световая сигнализация кнопки «Сеть» и световая сигнализация кнопки выбранного режима.
Удалите кассету с посудой из машины.
Следующий процесс мойки начнется сразу после закрытия дверки.
Рекомендуется через каждые три часа непрерывной работы машины (в зависимости от загрязнения ванны) производить смену воды в ванне, для чего:
— выключить машину, нажав и отпустив кнопку «Сеть»;
— слить воду из ванны, сняв фильтрующие сетки и переливную трубку;
— удалить из ванны остатки пищи, промыть ее горячей водой;
— фильтрующие сетки и переливную трубку промыть проточной водой;
— установить фильтрующие сетки и переливную трубку на место;
— включить машину, нажав и отпустив кнопку «Сеть».
— для мойки «Neodisher Аlka 220» изготовитель «Chemisch Fabrik Dr.Weigert», Германия;
— для ополаскивания «Neodisher TS» изготовитель «Chemisch Fabrik Dr.Weigert», Германия.
6. ИНСТРУКЦИЯ ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ ОБСЛУЖИВАНИЮ
Техническое обслуживание машины должно проводиться в сроки, определенные настоящей инструкцией.
6.2. УКАЗАНИЕ МЕР БЕЗОПАСНОСТИ
При техническом обслуживании машины следует соблюдать следующие правила техники безопасности:
— к техническому обслуживанию машины допускаются только лица, знающие устройство машины, правила эксплуатации и технического обслуживания и прошедших специальный инструктаж по технике безопасности;
— техническое обслуживание электрической части машины может производиться только лицами, имеющими удостоверения по группе электробезопасности не ниже третей;
— выполнение всех работ по ремонту электрооборудования должно производиться в соответствии с правилами эксплуатации электрических установок;
— при техническом обслуживании и ремонтах машина в обязательном порядке должна быть обесточена;
6.3. ВИДЫ И ПЕРИОДИЧНОСТЬ ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ и
РЕМОНТА
6.3.1. В процессе эксплуатации машины необходимо выполнить следующие виды работ в системе технического обслуживания и ремонта:
а) ЕТО — техническое обслуживание при эксплуатации – повседневный уход за машиной;
б) ТО — регламентированное техническое обслуживание – комплекс профилактических мероприятий, осуществляемых с целью обеспечения работоспособности или исправности машины;
в) ТР — текущий ремонт – ремонт, осуществляемый в процессе эксплуатации, для обеспечения или восстановления работоспособности машины и состоящий в замене и (или) восстановлении ее отдельных частей и их регулировании.
6.3.2. Периодичность технического обслуживания и ремонтов:
— техническое обслуживания при эксплуатации ЕТО – ежедневно;
— техническое обслуживания (ТО) – 1 мес.;
— текущий ремонт (ТР) – при необходимости.
6.3.3. Техническое обслуживание при эксплуатации ЕТО производится работниками предприятий общественного питания, эксплуатирующих машину. Регламентированное техническое обслуживание ТО и текущий ТР ремонт выполняются работниками специализированный ремонтных предприятий или специалистами технических служб предприятия, эксплуатирующего машину, если они предусмотрены его штатным расписанием.
6.3.4. Техническое обслуживание при эксплуатации включает:
а) проверку машины внешним осмотром на соответствие правилам техники безопасности;
б) проверку состояния световой сигнализации, аппаратов пуска и останова машины;
в) проверку отсутствия засорения выходных отверстий форсунок ополаскивающих и моющих разбрызгивателей и их крепление;
г) проверку герметичности трубопроводов;
г) проверку качества вымытой посуды (визуально);
д) санитарную обработку машины.
6.3.5. Регламентированное техническое обслуживание ТО включает:
а) выполнение работ, входящих в техническое обслуживание при эксплуатациии;
б) осмотр электроаппаратуры, подтяжку электроконтактных соединений. Замена контактов и т. д.;
в) проверка надежности крепления съемных узлов и механизмов и подтяжку крепежных деталей;
г) осмотр и проверку работы водонагревателя, электромагнитного клапана, датчиков температуры и уровня;
е) проверку работы программного устройства (контроллера);
ж) проверка работы дозатора;
и) очистку от загрязнений и накипи электродов датчика уровня жидкости;
к) дополнительно один раз в год необходимо провести очистку бойлера (см. п.6.3.6).
6.3.6. Очистка бойлера.
Периодически раз в год следует очищать бойлер, для этого необходимо:
— закрыть кран подачи воды;
— слить в канализацию воду из ванны;
— слить воду с бойлера, отвернув сливную пробку (сливная пробка расположена за задней стенкой МПК);
— произвести очистку ТЭНа и внутренней полости бойлера от накипи и отложений механическим путем или обработкой в специальных растворах (нпр. «Кумкумит»). Обработку провести в соответствии с инструкцией по эксплуатации на раствор.
— установить ТЭН, сливную пробку.
6.3.8 Восстановление работоспособности машины при срабатывании аварийных термовыключателей.
— снять переднюю стенку;
— устранить причину срабатывания термовыключателя;
— включить терморегулятор, для чего нажать кнопку на термовыключателе;
— установить переднюю стенку на место.
7. ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ
При всех неисправностях необходимо проверить алгоритм работы МПК, описанный в разделе 2.
При отклонениях необходимо первоначально проверить на обрыв цепи, которые должны быть задействованы согласно алгоритму работы. При этом должны быть также проверены обмотки пускателей, реле, трансформатора, электромагнитных клапанов, ТЭНы, а также и темовыключатели, контакты которых при комнатной температуре все должны быть замкнуты (контакты микропереключателя SQ замыкаются при опущенной крыше МПК).
Перечень неисправностей и методы их устранения приведены в таблице.
ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ
3. Заменить предохранитель; при повторном сгорании
предохранителя и отключении автоматов
Схема расположения реле и разъемов на плате контроллера МПК-500Ф