Принцип работы закаточной машины
Автоматические закаточные машины
Для герметизации наполненных продуктом банок в линиях высокой производительности используют автоматические закаточные машины различных марок, в том числе: Б4-КЗС-12М, Б4-КЗС-1Э,
Б4-КЗТ-11М, Б4-КЗК-79, Б4-КЗК-14, Б4-КЗК-75, Б4-КЗК-75-04 и т. д.
Автоматы Б4-КЗК-79, Б4-КЗК-14 и Б4-КЗК-84 предназначены для маркировки крышек, герметизации и счета цилиндрических жестяных банок, а автоматы Б4-КЗК-75 и Б4-КЗК-75-04 — для тех же операций со стеклянными банками (табл. 1 ).
1. Техническая характеристика автоматических закаточных машин
номинальная, банок в минуту
Размер обрабатываемой тары, мм:
Установленная мощность, кВт
Габаритные размеры, мм
Автоматическая закаточная машина Б4-КЗК- 84 (ЗК7-1-160-2) (рис. 1) является вертикальным роторным автоматом непрерывного действия. На машине выполняются следующие операции: прием банок; выдача крышек из магазина и маркировка их; подача банок с крышками к ротору механизма предварительного закатывания (клинчеру); установка банок в патроны клинчера, клинчерование (негерметичное соединение банки с крышкой); передача банок к вакуумирующему устройству, вакуумирование; подача банок к закаточному ротору и закатывание; снятие с патрона и выдача на отводящий транспортер.
Машина состоит из станины 5, механизмов приема и подачи банок, ротора, вакуум-системы с насосной установкой 4 и закаточной карусели, привода (электродвигатель 3, клиноременная передача 2 и коробка скоростей 1), отводящего транспортера 6.
Наполненные банки подаются к приемному устройству, поток их шнеком распределяется по шагу.
Рис. 1. Автоматическая закаточная машина Б4-КЗК-84
По сигналу от банки из магазина 8 выдается крышка, которая маркируется маркером 9 и надевается на банку. В таком виде банка помещается на подвижной стол клинчерного ротора, где происходит негерметичное закатывание. Затем стол с банкой опускается, банка захватывается подающей (разгонной) звездочкой и загоняется в карман клапана. Пройдя клапан, банка подается в вакуум-камеру, где с помощью звезды устанавливается на поджимной стол закаточной карусели. Стол поднимается, прижимает банку к патрону, после чего крышка закатывается роликами первой и второй операций. Закатанная банка звездой 7 подается на отводящий транспортер 6.
Автоматическая закаточная машина Б4-КЗК- 75 имеет следующие основные части (рис. 2): станину 9, транспортер 8, механизм 7 подачи крышек с магазином 5, маркером 6 и направляющей крышек 11, механизм закатывания 2, привод 4 с коробкой скоростей, выбросную звездочку, плиту 3, на которой установлен пульт управления 12. Станина 9 опирается на стойки 1.
Пластинчатый транспортер 8 и шнек 10 входят в состав механизма приема банок. Поступающая по транспортеру тара шнеком выставляется на равное расстояние одна от другой и передается к механизму 7 подачи крышек. Над транспортером по его длине проходят направляющие, положение которых в зависимости от высоты и диаметра банки можно регулировать, как и положение шнека.
Имеющийся в механизме приема рычаг блокировки «Нет банки — нет крышки», установленный на оси и регулируемый по высоте и диаметру тары, отклоняется поступающими банками. При этом из магазина крышек непрерывно и синхронно подаче банок выдаются крышки. При отсутствии тары рычаг возвращается пружиной в нерабочее положение и подача крышек прекращается.
Механизм подачи является промежуточным звеном между механизмом приема и механизмом закатывания. Он служит для автоматической поштучной выдачи крышек на каждую банку, маркировки крышек и подачи их с банками (при одновременной ориентации) к закаточному устройству.
Рис. 2. Автоматическая закаточная машина Б4-КЗК-75
Основные части механизма подачи — это привод, направляющие крышек,
магазин крышек, маркер. В привод механизма подачи входят валы подающих звездочек, приводы магазина и маркера. Нижняя подающая звездочка устанавливается на валу на заданной высоте с помощью набора дистанционных колец. Верхняя подающая звездочка имеет 16 носителей, транспортирующих крышки соосно с банками. Вал привода магазина состоит из двух частей, соединенных однооборотной муфтой со шпонкой, входящей или выходящей из зацепления с пазом нижней половины вала под действием горизонтальной шпонки, приводимой в действие рычагом блокировки.
Направляющая крышек имеет прямоугольную форму и смонтирована на стойках под магазином крышек и маркером. На выходе она подпружинена для торможения крышек. Чтобы крышка, падающая на направляющую, не подскакивала, под магазином установлен постоянный магнит.
Магазин загружают вручную: он имеет накопитель с крышкой и направляющими. В корпусе магазина вращаются три шнека с отсекателями, поштучно выдающими крышки из магазина.
Маркер состоит из шарнирно соединенных, подпружиненных корпусов, в которых находятся валы с обоймами для крепления клейм.
Привод закаточного автомата включает в себя электродвигатель, клиноременную передачу и коробку скоростей.
Механизм закатывания (рис. 3) представляет собой карусель, на которой смонтированы шпиндели, планшайбы и поджимные столы.
На нижнем конце главного вала 29 закреплена шестерня 28 для привода ротора с закаточными механизмами через блок шестерен и шестерню 27. В центральной части вала 29 установлены шестерни 36 и 37 для привода шпинделей 7 и планшайб 9.
Планшайба 9 расположена на нижнем конце шпинделя 7. В ее отверстиях на осях 11 размещены эксцентричные втулки 33 для тонкого регулирования положения закаточных роликов. К верхним концам осей прикреплены рычаги 34 с отжимными роликами 35, к нижним — рычаги 12 с закаточными роликами 13. Отжимные ролики 35 катятся по наружной поверхности операционного кулака 8. Вращение планшайбы осуществляется с помощью шестерни 5.
Втулки 33 фиксируются винтовым зажимным устройством для исключения самопроизвольного проворачивания.
Рис. 3. Механизм закатывания машины Б4-КЗК-75
Поджимной стол предназначен для подъема, центрирования и прижатия банок с крышками к верхнему патрону. Он имеет корпус 22, в котором движется ползун 21, опирающийся роликами 24 и 25 на кулак 26. Ролики надеты на ось 23.
В ползуне сделано отверстие для стакана 20. На него навинчивается гайка 75, которая через втулку 18 давит на пружину 19, удерживая ее в сжатом состоянии. Стакан жестко связан винтом 16 с полым штоком 17. На штоке установлен стол 14 с накладкой.
Масло заливается в картер поджимных столов через отверстие, закрываемое заглушкой 30.
При работе механизма закатывания накрытая банка, поступившая из механизма подачи, устанавливается на столе 14, поднимается, прижимаясь к патрону с центратором, укупоривается, опускается и выводится из машины.
Закаточный автомат Б4-КЗК-79 для жестяной тары отличается от автомата Б4-КЗК-75 профилем и числом закаточных роликов. В остальном эти машины по устройству и принципу действия подобны.
Закаточная машинка для консервирования: разновидности, краткие характеристики и принципы работы
Существует несколько разновидностей закаточных ключей, каждый из которых отличается модификацией и принципами работы. От того, насколько будет правильно сделан выбор и использован тот или иной тип устройства для консервации, непосредственным образом будет зависеть целостность и сохранность консервированного продукта. Чтобы определить, какая машинка для закатки банок лучше, необходимо детально рассмотреть особенности каждого вида закаточных устройств.
Ручная закаточная машинка для консервирования
Это самый простой тип устройств, характеризующийся примитивным принципом действия: такую машинку достаточно надеть на крышку и вращать ручку до упора. Использование устройства потребует много физических усилий, от которых и будет зависеть степень герметизации.
В данном случае достаточно сложно определить, насколько плотно закрыта банка, поэтому помимо силы понадобится наличие определенных навыков и опыта. Возможно, что однократного применения будет недостаточно и процесс закатки придется повторять.
Основным преимуществом ручных машинок считается их сравнительно невысокая цена и долговечность.
Усовершенствованной моделью считается ключ-улитка, имеющий спиралевидный механизм, по которому в процессе работы передвигается закаточный ключ.
Из преимуществ такого типа устройства можно отметить ряд факторов:
Кроме того, с помощью закаточной машинки такого типа можно закрывать банки с горловиной нестандартной формы.
При работе с ручными закаточными машинками необходимо контролировать величину приложения физической силы, чтобы от чрезмерного давления банки не лопнули и осколки стекла не попали в продукт.
Закаточная машинка полуавтомат
Полуавтоматические закаточные машинки пользуются большим спросом из-за своей универсальности, простоты применения и доступной цене.
При этом они обеспечивают хороший уровень герметизации и надежности, а также обладают еще целым набором удобств и преимуществ:
Как закатывать банки закаточной машинкой полуавтоматического типа?
Принцип действия очень простой и понятный:
Для работы с полуавтоматическими ключами потребуется наличие некоторых навыков. Кроме того, необходимо иметь хороший глазомер, чтобы периодически подкручивать винтовой механизм до нужного состояния. При этом требуется грамотно применять силу, чтобы не возникло сколов на горловине банки или, наоборот, нажим ролика не оказался недостаточным для надежной герметизации. Хорошо закатанные банки с салатами, компотами сохранять заготовки длительное время.
Автоматическая закаточная машинка
Автоматические устройства еще называют обжимными машинками для консервирования. Такие приспособления обладают высокой скоростью работы и высокой надежностью герметизации.
Также из особенностей закаточной машинки автомат можно отдельно выделить:
Единственным минусом считается более высокая по сравнению с обычными ручными и полуавтоматическими машинками цена. Но этот недостаток можно отнести к несущественным из-за высокого качества и надежности герметизации.
При выборе необходимо обратить внимание на производителя автоматической закаточной машинки.
На рынке предлагается много подделок, поэтому возможен риск покупки некачественной обжимной машинки, которая прослужит недолго, или не обеспечит нужного уровня качества консервирования. Также рекомендуется обратить внимание на двухрычажные автоматические устройства, которые считаются более надежными и удобными в применении.
Электрическая закаточная машинка для домашнего консервирования
Электрические модели пока что редко применяются в бытовых условиях и больше проходят для промышленных масштабов. Но есть компактные ручные электрические закаточные машинки для домашнего консервирования. Ими с удовольствием пользуются многие домохозяйки.
Особенностями электрических агрегатов для консервирования являются:
Электрические машинки характеризуются высокой ценовой категорией и лучше всего подходят для работ в больших масштабах. В целом вопрос какая машинка для закатки банок лучше, решается с учетом личных предпочтений, объемов продукции, которую требуется переработать и бюджетных возможностей.
Обзор лучших моделей автоматических машинок для закатки банок
Сезон консервации начинается в июне и продолжается до октября. За это время хозяйки успевают закатать десятки банок, компотов, варенья, салатов и кабачковой икры. Но чтоб процесс проходил быстро, и на это уходило минимум сил, производители закаточных ключей разрабатывают новые модели. В статье разберем, как выбрать закаточную машинку, по какому принципу она работает, и составим рейтинг лучших моделей.
Как выбрать закаточную машинку
Многим хозяйкам знакома ситуация, когда проводишь весь вечер или утро на кухне, моешь, режешь, варишь, стерилизуешь банки, закладываешь готовый салат или заливаешь ягоды компотом, закручиваешь. А на следующий день компот вздулся, а огурцы помутнели и несколько банок приходится выливать в канализацию. Жалко время и потраченные продукты, причин может быть несколько:
Для того чтобы понять в чем причина, нужно понаблюдать за работой машинки для закатки и прилеганием крышек. Если сменили ключ, а проблема осталась, значит дело в крышках, а если купили новые крышки, а банки все равно мутнеют, тогда пора сменить закаточную машинку.
Не стоит забывать, что закатка банок требует усилий, нужно нажать на ключ и провести круговые движения, если сил недостаточно, то смена крышек и ключа не поможет. Но можно выбрать закаточную машинку автомат, которая способна облегчить труд хозяйки. Сначала разберемся с крышками для консервирования, какие лучше купить.
Качество крышек зависит от толщины металла, чем он тоньше, тем больше шанс, что крышка деформируется при закатке. Обращаем внимание на завитки, чем они глубже, тем лучше. Крышка должна захватывать горло банки, тогда и ключу будет легче справиться с закаткой. Но времени рассматривать крышки и замерять завитки может не быть.
Кроме того, не во всех хозяйственных магазинах продают крышки штучно, а в упаковке рассмотреть нет возможности. В таком случае просим продавца взвесить сверток и, если весы показывают значение до восьмисот граммов, то от покупки, лучше отказаться.
Некачественные крышки, не только тонкие, но и покрыты слишком тонким слоем пищевого лака, а ведь он защищает продукцию, закатанную в банки от гниения жестянки. Поэтому, если опускаем в погреб заготовки с прозрачным рассолом и доваренным салатом, а достаем зимой мутные, с гнилью на поверхности, то сразу смотрим на крышку. Если дно пошло коррозией, значит больше банки такими крышками не закатываем.
Помните, крышки — не то, на чем можно сэкономить. Кроме испорченных продуктов, такой консервацией можно отравиться.
Чтобы выбрать закаточную машинку для консервирования, проводим тестирование:
Особенности устройства и принцип работы
Вся суть работы закаточной машинки заключается в герметизации банок, то есть крышек. Для наглядности рассмотрим самый распространенный вариант ключа полуавтоматического.
Виды достоинства и недостатки
Всего существует четыре вида закаточных ключей, у каждого есть достоинства и недостатки.
Ручные закаточные машинки для жестяных банок — устройство, которое знакомо, нашим мамам и бабушек, такой ключ раньше был в каждом доме. Не потому, что он лучший, а потому что выбора не было. Прибор надевался на банку, и ручка крутилась, через все полозья до конца. Из достоинств отмечаем невысокую цену, прочный механизм, ключ может прослужить долгие годы. Из недостатков — сложность в закатке, если нет опыта в работе с таким ключом, навряд ли получится сразу закрутить банку, Чтоб герметизация произошла плотно, на ключ нужно надавливать. А это не всем под силу, лучше доверить процесс мужчине или закручивать банки по два раза.
Полуавтомат — используется хозяйками чаще всего, простая в применении и стоит недорого. Для закатки банок, просто надеваем ключ на крышку, слегка надавливаем и крутим ручку до момента закупорки, будет слышен щелчок. В отличие от ручной — механизм после закрутки не нужно возвращать назад, он вернется автоматически.
Преимущества: понятная работа и равномерный расход физической силы. Недостатки: нужно рассчитывать нажатие на ключ, чтобы банка не треснула и получилась надежная герметизация.
Автоматические машинки — прибор легко закручивает банки без особых усилий. В механизме отсутствуют ролики, а герметизация происходит пружинами и ручкой. Просто надеваем и толкаем вперед ручку, и она крутится. Преимущества: не нужно прилагать никаких усилий, не портятся крышки и банки, за короткое время можно закатать больше банок.
В модификации есть машинки автомат с двумя рычагами, которые тоже хорошо справляются с закаткой. Недостатки: цена выше, чем у ручной и полуавтоматической, но облегчает жизнь в период заготовок.
Электрические — используются в основном на производствах, для масштабной закатки. Но есть модели небольшого размера, которые просто устанавливаем на стол, ставим банку в основание, нажимаем на кнопку или опускаем рычаг и готово, можно ставить другую банку.
Достоинства: не нужно самой рассчитывать, насколько хорошо закатана банка, минимум усилий, все действие происходит автоматически. Недостатки: цена электрической машинки выше, чем у других видов, поэтому, если закатываем не много банок — нет смысла тратить деньги.
Лучшие автоматические закаточные машинки 2021 года
Машинка закаточная полуавтомат SmartHouse — универсальный прибор для закрутки банок, подходит для всех видов крышек. Надежная фиксация обеспечивается девятью оборотами ключа.
Закаточная машинка “Щелчок” для банок автоматическая — не нужно самостоятельно определять уровень закрутки, достаточно надеть на банку и закрутить до щелчка. Выполнена из качественной стали.
Закаточная машинка для консервирования “Щелчок” ” — ручной ключ с полозьями для регулировки фиксации. Плотная не скользящая ручка.
Закаточная машинка ЛЕПСЕ ПЗБ-1 красный — автоматический ключ с двумя рычагами для быстрой и надежной закатки консервации.
Закаточная машинка для жестяных банок ручная — легко фиксируется на банке и закручивает ручным поворотным механизмом.
Выбор закатывающих машинок для консервации + рейтинг лучших моделей
Отправим материал на почту
Успех консервации напрямую зависит от того, какого качества выбрана закатывающая машинка для банок. Это полезный и удобный инструмент, который разделяют на два вида по принципу работы и конструкции: автоматическая и механическая (или ручная). В сегодняшней статье разберем особенности выбора этих кухонных инструментов, а также познакомим вас с рейтингом лучших моделей, которые уже проверены экспертами.
Правила выбора закаточной машинки
На рынке можно встретить большое количество аппаратов для закатывания банок с консервацией. Однако очень сложно выбрать подходящую модель, которая проработает ни один сезон, среди всего предложенного ассортимента. В этом разделе подскажем, как сделать правильный выбор.
Автомат или механический инструмент
В первую очередь нужно определиться, какой именно механизм необходим. В этом случае все зависит от предпочтения хозяйки, которая будет заниматься консервированием. Например, автоматический аппарат гораздо удобнее, и он не требует прикладывания огромных усилий для закрывания банки. Достаточно просто крутить рукоятку и сверху придавливать крышку к горловине.
Механическим инструментом управлять сложнее, однако он будет дешевле автоматического. При работе таким агрегатом нужно не только следить за придавливанием кромки крышки к горлышку банки, но и время от времени подкручивать ролик на ручке, чтобы сделать максимально надежное закупоривание.
Спешим обратить внимание, что при использовании механических (полуавтоматических) закатывающих машинок есть риск сильно прижать крышку к банке. Это может привести к трещине или стекло раскрошится и мелкие фрагменты попадут внутрь содержимого тары.
Вид материала изготовления
Каждую модель изготавливают по-разному, соответственно и в основе ее будет присутствовать разный вид сырья. Обычно применяется прочный металл, но в производстве встречаются и керамические инструменты (они обойдутся дороже).
Что касается рукояток, то их отливают из прочного и легковесного пластика. Таким пользоваться в разы удобнее, так как он не утяжеляет руку. Бывает, что полностью всю машинку изготавливают из железа. Этот вариант будет долговечным, однако инструмент не застрахован от появления коррозии и ржавчины, которые могут повлиять на работоспособность аппарата.
Плавность движения
Это тоже немаловажный фактор, на который следует обратить внимание. От этого зависит то, насколько будет уставать рука при закупоривании банок. Идеальный вариант — это такой, в котором все составляющие мягко проворачиваются, не заклинивают, не соскальзывают. Машинка не должна оставлять зазубрин и рваных краев. Ее работу можно проверить прямо в магазине перед покупкой.
Бренд
Данное правило учитывается лишь в том случае, когда есть предпочтения по отношению к какому-то конкретному производителю. Вариант можно выбрать из импортных или отечественных. Особой популярностью пользуются «Москвичка», «Иваныч», «Полтава», «Виктория». Они имеют вполне приемлемую цену.
Рейтинг качественных моделей с подробным обзором
В этом разделе мы поместили действительно лучшие и качественные закаточные машинки для закупоривания банок на зиму. Каждая из них проверена на практике. Также стоит отметить, что этот рейтинг составлялся на основании реальных отзывов пользователей.
Автоматические модели
Как известно из раздела ранее, автоматические модели забирают меньше времени и усилий на консервацию, поэтому в первую очередь рассмотрим их.
«Люкс-П» М2231
Это устройство можно отнести к импортному, так как ее производителем является Украина. В конструкции предусмотрен качественный подшипник, который гарантирует долгий срок службы закатывающей машинки. Агрегат совместим со всеми типами крышек, не нарушает их целостность, плавно работает. С помощью него удается достичь максимальной герметичности закрутки. Конструкция выполнена из надежного металлического сплава, а пластиком отделана только рукоятка прибора.
Этот закатывающий инструмент нуждается в регулярном техническом обслуживании. То есть после окончания консервации и перед ее выполнением необходимо смазывать внутренние детали, чтобы не было рывков. Если приходится мыть агрегат, то обязательно его тщательно высушивать, прежде чем убирать на хранение.
«Москвичка-щелчок»
Еще один не менее оригинальный и удобный прибор, который заслужил множественные положительные отзывы пользователей. Корпус машинки оформляется в салатово-желтый окрас. Само изделие выполнено из прочного металла, а рукоять покрыта пластиком повышенной прочности.
Машинка является достаточно удобной в эксплуатации, а закупорка происходит за счет выполнения оборотов по часовой стрелке. О готовности выполненной работы аппарат сообщает своеобразным щелчком. После насадка с легкостью снимается с банки и принимает исходную позицию самостоятельно.
По окончанию консервации машинку нужно привести в нужный вид: то есть смазать все трущиеся части с помощью вазелина, литола или солидола. Использовать эти смазки нужно в ограниченном количестве, так как они оставляют неприятный запах, неприемлемый для пищевых продуктов.
Видео описание
«Лепсе ПЗБ»
Это модель машинки райского производства. Она справляется с работой за небольшой промежуток времени, плюс управлять аппаратом комфортно, так как не требуется прикладывать большие усилия. Дизайн устройства достаточно приятный, основа конструкции — эмалированная оцинкованная сталь, а концы рукояток изготовлены из пластика.
Особого внимания заслуживает возможность этой моделью машинки выполнять плотную герметизацию закаток.
Лучшие механические модели
Лучшие механические закаточные машинки тоже пользуются спросом за счет невысокой цены и привычной эксплуатации. Такими устройствами достичь герметичного закупоривания можно путем закручивания ручки до упора.
«Кредмаш МЗП 1-1»
Модель считается полуавтоматической и принадлежит для выполнения надежной консервации крышек с любой степенью жесткости. Основа конструкции — углеродистая сталь, покрытая декоративным слоем. Рукоять машинки изготовлена из особого сплава пластмассы, что дает возможность минимизировать упор на руку во время работы.
Рабочий механизм такого приспособления является абсолютно безопасным, в процессе работы не заклинивает, не нуждается в специальной регулировке.
«Полтава МЗП 16,001»
Отличный вариант, выполняющий герметичную закупорку. Подходит для любых типов крышек, различающихся как степенью жесткости, так и диаметром. Используется для закупоривания стандартной стеклянной тары. В конструкции имеется два закаточных ролика из полимера, которые и отвечают за выполнение качественного закупоривания.
Эта модель закатывальной машинки требует аккуратного хранения и ухода. Не допускается оставлять устройство в сырых или влажных помещениях даже при хорошей устойчивости к окислению и коррозии.
«Виктория»
Неплохая механическая модель, которая подходит для работы при использовании одноразовых крышек. В конструкции имеется автоматический стопор, который предупреждает сильное надавливание на стекло. Сама машинка изготовлена из металлического сплава, имеется прижимной ролик, который прочно затягивает крышку к горловине.
Такое устройство не следует самостоятельно обслуживать. Внутренний узел покрыт специальной смазкой, которая рассчитана на длительный срок работоспособности подшипника.
«Мотор Сич МЗН-1С»
Полуавтоматическая модель машинки, которая идеально подходит для выполнения консервации стеклянных банок с жестяными крышками. Совместима с различным материалом, отличается простой эксплуатацией, не требует постоянного ухода.
После использования все что нужно сделать— протереть устройство и высушить, а также убрать в сухое место для хранения.
Вывод: так какая лучше
После рассмотрения вариантов из рейтинга остается только сделать правильный выбор и определиться, какая закаточная машинка лучше. По мнению состоявшихся пользователей, достойными моделями, которые проверены на практике, оказываются «Кредмаш МЗП 1-1», «Москвичка Щелчок», а также «Мотор Сич МЗН-1С».
Предложенные аппараты легко эксплуатируются и выдерживают длительный срок службы при правильных условиях эксплуатации и хранения. Перед покупкой советуем обратить внимание именно на эти варианты.
Видео описание
Закаточная машинка для банок и компот из кизила.
Заключение
Закатывающая машинка должна быть хорошего качества – от этого зависит успех консервации. Однако помимо этого инструмента важно уделять внимание еще и прочности крышек. Зачастую модели устройств для герметизации не совместимы с тонкосплавными крышками для стеклянной тары.