Глазировочная машина для рыбы

Конвейер для рыбы

Оборудование для рыбопереработки выпускается с учётом удобной санитарно-технической обработки. Опираясь на европейские аналоги, компания «Окзо-Ост» производит конвейеры, удовлетворяющие всем требованиям заказчика.

Ниже представлена линия глазирования креветок, мидий, кальмаров и прочих морепродуктов производительностью до 2,5 тонн в час.

Загрузочный вибробункер, глазировочный вибростол, конвейер входа в тоннельный фризер.

Загрузка креветки в вибробункер для разравнивания потока с рабочей платформой.

В вибробункере происходит разделение «комков» и разравнивание потока.

Такая линия оборудлвания для рыбопереработки является универсальным и эффективным способом глазирования креветки. Сначала креветка загружается в загрузочный вибробункер, где происходит процесс разделения сморозившейся продукции. Далее на вибростоле происходит отделение уса креветки, который попадает через отверстия в специальные емкости. Затем креветка проходит по оросительному конвейеру, где происходит сам процесс глазирования, после чего она отправляется в камеру шоковой заморозки.

Платформа необходима для удобства работы, так как перепад линии по высоте — до 1,5 метров.

Выход креветки из фризера на вторичное глазирование.

Глазировочный вибростол предназначен для качественного нанесения глазури. Продукт равномерным потоком проходит по трём ступеням сетчатого основания, орошаясь водой из чиллера, проходящей через три каскада
форсунок.

Вода, не осевшая на продукт, возвращается в чиллер по системе трубопроводов через очищающие фильтры. В конце вибростола расположен лоток отсева уса. В составе линии устанавливается минимум два таких стола (см. проект).

Многоярусный конвейер в камере шоковой заморозки является центром любого производства. Этот вид оборудования проектируется отдельно для каждого предприятия в зависимости от производительности и типа продукта. Обычно это двухъярусный конвейер с шириной ленты до 800 мм и длиной яруса до 8 метров.
Для заморозки крупной рыбы длина тоннеля может быть до 24 метров, а ширина ленты — достигать 2 метров. Скорость движения ленты регулируется.
Компенсировать длину линии тоннеля можно количеством ярусов, но следует помнить, что вход продукта расположен на верхнем ярусе, а выход на нижнем.

Цех по глазированию креветки,
частично оснащенный нашим оборудованием.

Глазировочная машина
оросительного типа

Технические характеристики

Глазировочная машина оросительного и погружного типа

Для небольших предприятий производительностью до 500-800 кг в час мы выпускаем универсальные глазировочные машины. Выбор типа оборудования для рыбопереработки зависит от специфики производства и индивидуальных пожеланий заказчиков.

Результат испытаний за один проход без подмораживания.
Вторичное глазирование требует подмораживания в холодильной камере.

Универсальная глазировочная машина погружного типа

Глазировочная машина погружного типа. В основновном применяется для глазирования замороженных брикетов.

Примеры оборудования

Подача крабового теста, скручивание жгута.

Укладка крабовой палочки в мультивак.

Из бункера сырье поступает к рабочим местам по среднему ярусу. Разделка происходит на полиамидных столешницах, оснащённых обмывом воды. Сброс отходов — по лоткам на нижний уровень ленты. Готовое филе укладывается на верхний ярус. Рабочие места оборудованы удобными подставками, с поясничными упором.

Емкость для фасовки икры.

Грахотка пробивки икры в ястыках.

Емкость тузлука с охлаждаемой рубашкой и барабан осушения икры.

Участок санитарной
обработки.

Посолочные ёмкости с корзинами и трубопроводная обвязка с циркуляционным насосом.

Солерастворитель с механической мешалкой и барботированием.

Разделочный стол. Стерилизатор ножей. Конвейер.

Если вы не увидели в этом разделе фотографию интересующего вас оборудования, свяжитесь с нашими менеджерами по телефону, и мы подберем подходящую модель.

Полезная информация

Роликовый конвейер, предназначенный для транспортировки самых разных грузов, называют передвижным рольгангом.

Современный пластинчатый транспортер — это механизм широкого спектра назначения.

Компания «Окзо-Ост» производит высокотехнологичные конвейерные системы, предназначенные для складских помещений.

Применение конвейерных систем для автоматизации пищевых перерабатывающих производств позволяет снизить затраты труда.

Источник

Глазировочные машины

Компания АгроБалтПроект представляет линейку моделей для глазирования морепродуктов. Аппараты используются локально или в составе конвейерных линий, что делает их доступными для бизнеса любого масштаба, в передвижных и стационарных производствах, на добывающих и перерабатывающих предприятиях.

Процесс подготовки в глазировочных машинах сохраняет рыбу, креветки, мидии и другие дары моря от усушки и окисления жира, повышает срок хранения без потери потребительских свойств и полезных качеств. В машинах охлажденное сырье покрывается тонкой ледяной оболочкой, устойчивой к внешним воздействиям. Она плотно прилегает к тушке или филе, и гарантирует сохранность при транспортировке и длительном хранении.

Функции машин

Глазировочные агрегаты обеспечивают полное покрытие продукта защитным составом нужной толщины. Технология довольно проста: замороженное сырье помещают в машины, где орошают водой или погружают в водный раствор определенной температуры. Затем тушки рыб подвергают шоковой заморозке и упаковывают. Для увеличения периода хранения готовой продукции, орошение проводят чистой водой, без примесей. Жирные сорта (лосось, осетр) требуют особой обработки: в раствор добавляют антиокислители.

В зависимости от метода обработки, агрегаты бывают двух типов:

Согласно нормам СанПиН, вес глазировочной оболочки на морепродуктах должен составлять от 5% до 8% массы нетто, в зависимости от вида обрабатываемого продукта. Наши установки обеспечивают качественную обработку сырья, с соблюдением всех предписываемых стандартов.

Преимущества продукции АгроБалтПроекта

В линейке машин есть варианты для цехов разного масштаба. Представители крупного бизнеса и компактных мини-предприятий найдут у нас оптимальное решение для модернизации своего производства.

Мы выпускаем машины:

Оборудование нашего бренда работает с высокой производительностью, перерабатывая:

Производительность моделей определяется назначением и техническими характеристиками. Например:

Аппараты производятся из высококачественной нержавеющей стали, просты в эксплуатации и обслуживании, имеют удобное автоматическое управление, совместимы с холодильными камерами. В каталоге представлен выбор моделей с разными характеристиками и модификациями.

Проектируя установки для российских предприятий, мы находим баланс между высокими технологиями и экономичностью: все агрегаты снабжены автоматикой для контроля скорости конвейера, температурного режима и подачи воды. Такой подход гарантирует экономию ресурсов на производстве, сокращает затраты на обслуживающий персонал.

Условия сотрудничества и гарантии

Мы предлагаем конкурентные цены и высокое качество продукции, находим компромиссные решения для больших и маленьких заказов. Наши заказчики получают:

Звоните нам, либо оставьте заявку ниже и получите персональную консультацию от нашего специалиста!

Источник

Оскол Агро

Мы работаем для Вас

Глазировщик оросительного типа

Глазировщик оросительного типа ГО-1500

Глазировщик оросительного типа

Оросительные глазировщики обеспечивают равномерное нанесение глазировки на поверхность рыбы и морепродуктов. Благодаря такому способу орошения, рыба будет защищена от влияния внешних условий, а также увеличит свой срок годности.

Глазировка необходима для того, чтобы сохранить все свойства рыбы и ее питательные вещества во время транспортировки, упаковки и хранения продукции. Толщина ледяной корки должна рассчитываться в зависимости от веса рыбы и составлять не менее 4%. Именно такое значение обеспечивает оросительный глазировщик.

Глазировочная машина оросительного типа ГО-3000

Глазировщик обеспечивает равномерное нанесение глазировки на поверхность рыбы и морепродуктов. Благодаря такому способу орошения, рыба будет защищена от влияния внешних условий, а также увеличит свой срок годности.

Глазировка необходима для того, чтобы сохранить все свойства рыбы и ее питательные вещества во время транспортировки, упаковки и хранения продукции. Толщина ледяной корки должна рассчитываться в зависимости от веса рыбы.

Технические характеристики

КОНТАКТЫ

Тел + Viber
+7 (980) 520-92-98

Источник